紫甘藍並非轉基因食品，它屬於十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是兩年生草本植物。之所以呈紫色，是因爲它富含花青素，這是一種很好的抗氧化物質。紫甘藍原產於地中海沿岸，營養價值非常高，含有非常豐富的礦物質和維生素，尤其是維生素C、U、E及B族維生素。而目前出現的紫甘藍不是轉基因蔬菜，而是原生蔬菜。紫甘藍的顏色隨土壤酸鹼性會有一定的變化，所以不同產地的紫甘藍顏色會略有不同。
寶寶滿半歲後，開始接觸輔食後，可以將紫甘藍切碎，搭配其他食材一起給寶寶煮粥或煮麪吃。紫甘藍含有維生素B、維生素C、維生素E和花青素等多種元素，能爲寶寶提供成長所需的營養。
1、補充鐵元素：
紫甘藍富含鐵元素，寶寶吃紫甘藍，可以補充鐵元素，促進身體血液的循環，維持血液功能的正常，促進皮膚，毛髮的健康發育。
2、補充維生素：
紫甘藍富含維生素E，維生素C，維生素B等等維生素，寶寶吃紫甘藍，補充維生素，可以補充精力，保持活力，促進良好性格的形成。
3、補充鈣質：
紫甘藍富含鈣質，每100克紫甘藍就有100毫克鈣元素，寶寶吃紫甘藍，可以補充鈣元素，可以健腦益智，維持免疫系統的正常，抵抗細菌入侵身體，還可促進骨骼的健康發育。
4、補充膳食纖維：
紫甘藍富含膳食纖維，寶寶吃紫甘藍，補充膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進腸胃消化，增強對營養的吸收，保護腸胃排毒排便的功能，改善胃口，增強食慾。
5、補充磷：
紫甘藍還富含磷，每100克紫甘藍就有56毫克磷，寶寶吃紫甘藍，可以補充磷，有益於神經和精神活動，補充精力，保持活力。
6、補充硫：
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而寶寶吃這類蔬菜有利於維護皮膚健康。
寶寶吃紫甘藍如何挑選
1、手感：
較好的紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好， 而不好的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
2、外表：
較好的紫甘藍看上去鮮豔而有光澤，而不好紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。
紫甘藍泥
1、食材：
紫甘藍適量。
2、做法：
（1）將紫甘藍洗乾淨，手撕成小片。
（2）放入輔食機蒸10分鐘。
（3）蒸好後打成泥，吃時可以與米粉或者其他輔食一起。
紫甘藍雞肉軟飯
1、食材：
熟米飯、雞肉少許、紫甘藍1片、雞湯。
2、做法：
（1）剝去紫甘藍最外一層的菜葉，取中間的1片菜葉，放入清水中浸泡10分種，然後撈起，撕去菜筋，將菜葉剁碎。
（2）將雞肉洗乾淨，拿一個小鍋，倒入清水，放入雞肉焯燙熟，撈出雞肉，將雞肉剁碎，取2湯匙雞肉末的量備用。
（3）取一口小鍋，倒入米飯和雞湯，然後倒入紫甘藍碎一起熬煮。
（4）等紫甘藍煮到變軟的時候，放入雞肉末，換成小火，一邊熬煮一邊用勺子攪拌，等煮到食材軟爛的時候，即可盛入碗中。
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