萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進寶寶的食慾，有效改善寶寶厭食的症狀。
萵筍含有少量的碘元素，具有鎮靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質量。
萵筍含有大量膳食纖維，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於改善寶寶便祕。
萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷、氟等營養素，寶寶吃了強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙。
寶寶吃萵筍推薦食譜
萵筍雞肉面
1、食材：
萵筍50克、雞胸肉50克、寶寶麪條30克。
2、做法：
（1）將萵筍去皮，切成小塊。
（2）將萵筍放入攪拌機中，倒入適量溫開水，攪打成菜泥。
（3）將萵筍泥過濾勺，取濾後的部分。
（4）雞胸肉洗乾淨，切成肉末。
（5）寶寶麪條掰成小段。
（6）鍋中倒入清水，麪條冷水入鍋，將麪條煮熟；接着放入雞肉肉末；肉末煮熟後，倒入萵筍泥。
（7）將食材煮至軟爛狀態，即可盛入碗中。
萵筍炒蝦仁
1、食材：
萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
2、做法：
（1）基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。
（2）坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
（3）鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。
（4）待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。
（5）最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。
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