中藥白朮是菊科植物白朮的乾燥根莖，表面要不俺爲灰黃色或是灰棕色，是多年生草本，有瘤狀突起及縱皺，質硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色。
蒼朮也稱赤朮，爲菊科多年生草本植物茅蒼朮或北蒼朮的乾燥根莖，故而分茅蒼朮和北蒼朮。具有氣味濃烈，清香異常，斷面色黃，有紅色點狀結晶物質(硃砂點)特徵。
白朮味甘而苦，炒後焦香，香氣入脾，甘能補益，能健脾胃，促進食慾，消食健脾方面白朮略勝一籌。
蒼朮氣味辛辣香燥，可發散風寒在表，迅速燥解脾胃溼滯，煺除風寒感冒之發熱，散出溼邪困脾，本經說到的除熱作用以蒼朮見長。
白朮白朮味甘，微苦，甘入脾胃，是補脾的第一要藥，着名健脾利水方劑四君子湯，就以白朮作爲主藥。四肢水腫滿脹，以白朮作爲主藥，是不二之選。
蒼朮化溼，是其特長，舌苔厚膩，是蒼朮的使用指針，其燥溼力，比白朮優勝，但補脾及固表之力，則遠遠不如。
白朮偏於補脾，通過強壯脾胃來發揮燥溼作用，而且白朮以補益作用見長，單純的外感溼邪阻滯脾胃就不適合使用它，如果過量的使用，還會出現腹脹加重的不良反應。
蒼朮以燥溼爲主，內溼與外溼均可使用，尤其是適合外感溼滯與脾胃，肌肉等，燥溼力量強，包括水溼不化嚴重到水飲停留都可配伍使用。
