現在，乳腺癌已經成爲了不少現代女性的健康殺手。那麼怎麼預防乳腺癌呢，不少人認爲可以從胎兒期預防乳腺癌，那麼準媽媽應該怎麼注意飲食才能預防乳腺癌呢?
準媽媽少吃油炸食品和豆製品
早在上世紀90年代，國外就有專家提出，孕期雌激素水平過高，很可能和胎兒以後的乳腺癌患病風險有很大關係。這個說法一經提出，全球各地的醫學專家，都從不同角度試圖驗證這種可能。
“目前，可以明確的是，乳腺癌的發生和兩種基因突變有明確關係。不過我們要提醒大家的是，基因雖無法改變，但孕期的宮內環境卻可以控制，這就和孕期飲食有關。”省婦保乳腺外科主任陳益定介紹，懷孕時，女性雌激素水平比平時高出許多，這是正常現象。但一些不當飲食，會人爲增高外部雌激素，這些過高的雌激素會增加胎兒日後的乳腺癌發病率。
到底哪些因素會增加雌激素水平?省婦保乳腺外科張峯博士介紹，國外通過流行病學調查以及動物實驗，證明油炸食品、豆製品以及飲酒都會增加胎兒日後的患病風險。
對於豆製品，陳主任介紹，是一種比較神奇的食物，如果在孕期大量食用，對於準媽媽來說，不會增加乳腺癌風險，但卻會增加胎兒日後的患病風險。對於沒有患乳腺癌的人來說，豆製品可以起到預防乳腺癌的作用;但是患上乳腺癌後，反而會加重病情。
張博士介紹，國外科學家曾經對懷孕15到20天的老鼠進行動物實驗，發現大量的豆製品攝入，會增加下一代雌性老鼠乳腺癌的患病風險。
胎兒期和兒童期都要控制體重
無論是胎兒期還是兒童期，除了飲食，控制體重也很重要。
張博士介紹，國外研究表明，出生時候的體重，每增加1公斤，乳腺癌的患病風險會增加7%至8%。同樣的情況也存在於兒童時期。
2004年在英格蘭雜誌上發表了這樣一篇研究論文，國外科學家跟蹤隨訪了11萬名8到14歲的兒童30年，發現月經初潮年齡越早的孩子發生乳腺癌的風險越高，同時14歲時的體重和身高與乳腺癌呈正相關的關係。
挪威對57萬名30至69歲的女性進行6到18年的隨訪，以五歲爲一個年齡段進行分段研究，發現所有年齡段中，身高每高5釐米，乳腺癌的風險就升高11%。
除了體重，兒童時期的飲食也很重要，薯條、黃油和高糖食物都會增加乳腺癌的患病風險，而青少年時期攝入過高的紅肉，可能與絕經前乳腺癌的發生有關。
母乳餵養可以降低準媽媽患乳腺癌的風險，但是和寶寶以後的患病風險無關。兒童時期，特別是12到18歲期間，維生素E的攝入以及植物油可以降低乳腺癌的風險。
