粉葛也叫作葛根，是豆科生長的草本植物葛的根部，對於治療高血壓、胃潰瘍和胃痙攣有很好的效果，下面來了解一下粉葛和柴葛根的區別。
澱粉含量不同
粉葛因含葛粉多而得名粉葛，因其口味清甜，也被叫做甘葛。
而柴葛根纖維含量多，澱粉含量比粉葛更少一些，略帶甜味，並且比其他葛根要硬一些。
外觀不同
粉葛根屬於豆科類植物中甘葛藤的乾燥根，粉葛根只在廣西和廣東等地生產，切開以後會出現淡棕色或者黃白色，淺棕色的是同心圓的紋理。
柴葛根屬於豆科類植物野葛的乾燥類根莖，大多生長在湖南、河南、廣東、浙江等地區，並且柴葛根在切開以後，切面上是黃白色，紋理不那麼明顯。
功效不同
柴葛根和粉葛根的功效都是具有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但是會在側重點上有略微的不一樣，柴葛根偏重於清熱、解肌、透疹、止瀉等方面，而粉葛根主要偏重於生津、止渴、解酒、解毒等方面。
