海螺不僅肉質豐腴細膩、味道鮮美，也是一種高蛋白、低脂肪的天然保健食材，很多人在吃海螺的時候會把尾部去掉，但有些網友則表示海螺的尾部其實是海螺的黃，那麼海螺尾部究竟是黃還是屎呢?
海螺尾部是黃還是屎
海螺的尾部並不是所謂的海螺黃，而是海螺的排泄物，從科學的角度上來講，蟹黃和蝦黃，其實就是甲殼動物的一種卵巢和一些卵黃，而海螺卵巢根部就不再尾部，所以在海螺的尾部是根部不會存在 “螺黃”的，海螺尾部這些黃色物質，其實就是它的排泄物，簡單稱呼就是“海螺屎”。
海螺哪些部位不能吃
1、海螺腦
這個俗稱海螺腦的東西，其實就是在海螺頭的部分，有兩個小球球一樣的東西，它在海螺肉裏面，這個東西若是吃多了的話就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
2、海螺尾
海螺引起的食物中毒潛伏期比較短，大概是一到兩個小時，其會出現的症狀爲噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別隻吃海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
3、(香螺)綠紫色青筋/(脈紅螺)白色腦
海螺品種有常見的脈紅螺和香螺，它們都屬於食肉性貝類，所以在吃的時候要注意一點，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適症狀。
4、海螺的內臟和性腺
海螺還有不能吃的部位就是內臟和性腺，若是吃多了的話，會使人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。
海螺食用禁忌
1、吃海螺必須去頭
吃海螺前必須要將其頭部給去掉，因爲海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，這是流行病學調查研究早已確認的。所以在烹製過程中需把海螺的頭部去掉。
2、吃海螺必須煮熟
吃海螺一定要煮熟吃纔好，因爲海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
3、與海螺相剋的食物要避開
有些食物跟海螺是相剋的，這些食物要在吃海螺前後兩小時避開同食，如牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類。另外，海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。
4、吃海螺不能喝冰水
吃海螺的時候是不能喝冰水的，否則容易導致腹瀉。
