阿膠糕是由阿膠、核桃仁、冰糖、黃酒等製作而成的補血養顏的滋補品，非常適合氣血虧虛或者體質比較差的人羣食用，下面來了解一下阿膠糕需不需要放冰箱冷藏保存。
阿膠糕需要放冰箱冷藏嗎
如果是超過二十度以上的天氣建議把阿膠糕放冰箱冷藏保存，因爲大部分阿膠糕裏面不含防腐劑，如果溫度高的話，阿膠糕會變軟會比較粘，這屬正常現象，如果是溫度比較低的冬季將阿膠糕放在陰涼乾燥通風處保存即可。
保存阿膠糕注意事項
1、自制阿膠糕最好不要常溫保存。因爲自制阿膠糕不是真空袋裝，常溫下不容易保鮮。而阿膠糕中的核桃仁、芝麻等輔料如果常暴露在空氣中，還容易變味，尤其是在炎熱的夏季。
2、要放進冰箱冷藏，更要注意密封。一般我們建議使用密封性好的容器(密封盒、密封罐等)存放阿膠糕。而且在蓋上密封蓋前，建議先覆蓋一層保鮮膜。這樣，既可以有效阻隔冰箱裏的潮氣，又防止了冰箱內細菌的侵入。
3、保存阿膠糕時，盒內不要太潮。有些朋友會把熬好的、沒晾涼的阿膠糕加蓋密封，放入冰箱，因爲這樣冷卻得快。但盒子內就會有一些水汽，水汽的存在不利於阿膠糕的保存。
阿膠糕能保存多久
阿膠糕中含有較爲豐富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質等，在合適的條件下就會滋生細菌而變質，阿膠糕的保存時間並不固定，與其保存方式有很大的關係，如果是將阿膠糕直接置於常溫下保存的話，一般只能保存30-40天左右，如果室溫較高的話，可能只能存放兩週左右。
如果將阿膠糕用真空包裝，然後置於冰箱冷藏保存的話，一般可以保存60-90天;如果是置於冷凍層保存，一般可以保存半年到一年左右，如果保存的好，保存時間可以更久。
如果是購買的有包裝的阿膠糕，其保存時間及保存方式應當以包裝上標註的爲準。
