菜籽油怎麼辨別真假

菜籽油是一種用油菜籽榨出來食用油，其中含有豐富的維生素E、亞油酸、亞麻酸等物質，下面來學習一下怎麼辨別真假菜籽油。

色澤

一般來說優質好的菜籽油的油色是呈現出黃色到棕色過渡的顏色的，但是反之不好的劣質菜籽油則是呈現出棕紅色到棕褐色乃至是褐色的顏色。

透明度

一般來說優質好的菜籽油的透明度較好，比較清澈透明，反正劣質不好的菜籽油則是比較渾濁不堪，甚至在內部有些許的懸浮物質。

氣味

一般來說優質好的菜籽油的味道是非常香的，有油菜花的味道但是反之，不好的劣質的菜籽油則是有股難聞的味道，甚至有股發黴，燒焦的味道。

口感

一般來說優質好的菜籽油炒出來的菜發亮，炒出來的菜非常美味好吃，但是反之劣質不好的菜籽油炒出來的菜發黑，吃起來有苦味，焦味。