根據具體情況而定。
對於糖尿病情較輕，或血糖相對穩定的患者可以少量吃3-5顆腰果解饞。嚴重的還是聽從專業醫生建議比較好。
說明：
注意不要與正餐同食，以免引起血糖短時間驟增。
最好吃原味不加糖的腰果減少糖分攝入。
若吃腰果後可以在正餐中適量吃些升糖指數低的蔬菜如芹菜，黃瓜等，健康飲食，防止血糖升高。
一、腰果蝦仁
步驟：
1、蝦仁洗淨備用，雞蛋打散，腰果仁洗淨備用，蔥薑蒜切末
2、準備一隻碗，加入鹽、料酒、澱粉，加入雞蛋液攪勻
3、再放入蝦仁攪拌
4、炒鍋燒熱加油，放入腰果仁油炸，撈出備用
5、鍋內留少許油，放入蝦仁，煎炸片刻，撈出
6、爆香蔥薑蒜，加入鹽、醋、雞精，倒入高湯
7、放入炸好的腰果仁、蝦仁，做熟即可起鍋
二、腰果雞丁
步驟：
1、雞肉洗淨切丁，腰果洗淨備用，蒜切片，蔥切段
2、雞肉用鹽、澱粉、料酒醃製15分鐘
3、鍋燒熱倒入油，放入雞肉丁油炸至金黃色，撈出晾涼
4、接着炸腰果，炸好後撈出
5、鍋內剩餘油，爆香蒜片，放入蔥段炒香
6、倒入適量清水，加入鹽、胡椒粉
7、放入炸好的雞肉、腰果翻炒至熟
8、起鍋前淋上香油即可
三、蜜汁腰果
步驟：
1、腰果洗淨備用
2、鍋內添加適量的清水，添加紅糖、麥芽糖，燒開煮成糖水
3、加入腰果，小火熬煮，邊煮邊攪拌
4、待腰果煮好入味，撈出晾涼
5、炒鍋燒熱倒入食用油，放入腰果炸
6、油炸過程中要不停翻動，待炸至金黃色即可
7、腰果撈起晾涼後即可食用
