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對於糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控併發症。
最佳吃法：
在午餐和下午茶點中吃，將水果與開心果一起食用能夠延緩人體對水果所含糖分的吸收，從而避免血液中葡萄糖濃度過高。
1、穩定血糖
吃開心果對於血糖的穩定非常有幫助，而且開心果裏面有非常豐富的纖維素，這對於血糖的穩定起到了主要的作用。
2、緩解飢餓感
開心果中的油脂非常多，從而能夠緩解病人的飢餓感。
3、併發症的防控
將開心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用有助於調節血液中的葡萄糖含量，而且開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高而誘發疾病。
1、一般來說，黃皮、紫衣、綠仁、粒大飽滿的是上乘的購買之選。外殼沒有光澤且泛白的一般都是經過漂白的，不建議購買，且食用過多對人體有害。
2、開心果內脂肪含量高，易胖體質，怕胖以及血脂高的人應少吃。
3、高脂肪或高蛋白的食物會減緩體內尿酸的排除，會加重痛風的病情，所以痛風的人不宜食用開心果。
4、消化系統不好以及腸胃不適的人羣應少吃堅果類食物，以免加重腸胃負擔。
5、雖然開心果對人體有很多好處，但也應適宜食用，過多的食用往往會造成營養浪費。
