嗷嗷待哺又覺得做飯辛苦？來試試黑兵豆燉香腸

難度：易時間：50分鐘用具：刀、砧板、鍋勺、大鍋完美搭配：霞多麗，加利福尼亞 (Chardonnay, California)。這款產自加州的乾白葡萄酒散發着濃郁的橡木香氣，很好的平衡了帶有煙燻味的扁豆，是這道菜餚的完美搭檔。

食材(6份數)200 克兵豆(黑)150 克土豆2 根胡蘿蔔100 克根芹100 克韭蔥1.5 升蔬菜高湯50 克培根1 湯匙黃油50 毫升白葡萄酒醋4 根香腸(維也納香腸或法蘭克福香腸)20 克歐芹1 湯匙糖鹽胡椒粉
製作步驟第一步

將土豆、胡蘿蔔與根芹切成易入口的小塊。培根切丁，香腸切小段。韭蔥與歐芹切絲。
第二步

用中高溫在大鍋中融化黃油，加入培根，煎3-5分鐘，至培根呈棕色。加入胡蘿蔔、根芹與韭蔥，繼續煎炒3-5分鐘，至蔬菜略呈棕色。
第三步

向鍋中注入蔬菜高湯。加入土豆與兵豆，並加鹽調味。充分攪拌後慢燉25-30分鐘，至土豆與兵豆變軟。
第四步

加入香腸，燉5-7分鐘，然後加醋、鹽、糖與胡椒粉調味。最後飾以歐芹，搭配烤麪包片享用!