夏天不宜喝太多雞湯，夏季養生主要以清補爲主，而雞湯屬於溫熱性的食材，吃多了很容易引起上火，因此雞湯比較適合於秋冬季節食用。不過如果夏季想喝雞湯的話可以搭配一些涼性的配料或配菜，以中和雞肉的溫熱之性。
夏季飲食應當以清淡、苦寒、豐富營養、易消化的食物爲佳，不要食用黏膩食品，阻礙胃腸消化，勿過飽過飢。夏季酷暑炎熱、高溫溼重，吃苦味的食物，就能清泄暑熱，便可以健脾，增進食慾。夏季汗多易傷陰，食酸性食物能斂汗。
1、高血脂的人不宜喝雞湯
雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
甘油三酯的正常範圍：2、3毫摩爾/升。甘油三酯是在血液中檢測出的脂質，被認爲是血脂肪，它是高血脂的“預警信號”。甘油三酯水平升高會增加2型糖尿病和心臟病風險(特別是女性)。其水平在1、7—2、2毫摩爾/升爲臨界性升高，超過2、3毫摩爾/升則危險更大。
2、腎功能不全的人不宜喝雞湯
雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
3、膽道疾病的人不宜喝雞湯
膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
4、高血壓的人不宜喝雞湯
高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
5、胃酸過多不宜喝雞湯
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
山藥枸杞雞湯
材料：雞300克、山藥200克、枸杞少許、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法：
1、山藥去皮洗淨切片，熟雞撕成條，枸杞沖洗一下。
2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒，加3、4碗清水。
3、燒開後燜煮15分鐘，加鹽和雞精調味即可。
綠豆雞湯
材料：雞小腿6只、綠豆3兩。
做法：
1、綠豆用清水泡2小時，然後放入電飯鍋，煮綠豆粥。
2、另起一鍋，放清水，蔥段，八角，桂皮，煮開。
3、放入雞小腿，煮至斷生，煮5分鐘後，撈出，放入煮粥的電飯鍋內同煮。
4、粥煮好的時候，雞腿也軟爛了，出鍋，放鹽胡椒粉調味即可。
