準備材料：凍豆腐3塊、幹香菇5顆、滷水汁、植物油、糖、蔥花各適量。
做法：
1、豆腐買回來後放進冰箱冷凍，第二天便成凍豆腐。
2、幹香菇泡發後切片，凍豆腐切片。
3、鍋內下油，將凍豆腐片雙面煎至金黃，撈出。
4、香菇下鍋翻炒，加入豆腐、滷水汁，翻炒均勻。
5、加適量清水，大火燒開後加糖，水乾收汁撒上蔥花即可。
營養小貼士：香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變爲維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
準備材料：杏鮑菇2個、柿子椒1個、紅椒1個、醬油1勺、蒜2瓣、蠔油20毫升、植物油適量。
做法：
1、杏鮑菇洗淨切滾刀塊，青紅椒洗淨切成小塊，大蒜拍碎。
2、鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香後，倒入杏鮑菇塊翻炒。
3、翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深。
4、倒入蠔油，倒入青紅椒塊，再炒1分鐘即可出鍋。
營養小貼士：杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
準備材料：黑木耳20g、涼拌醋適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、青紅椒適量、花椒油適量、食油適量、白糖適量。
做法：
1、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲，木耳泡發後，撕成小朵。
2、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
3、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裏，倒入六月鮮醬油。
4、倒入一湯匙涼拌醋，鍋裏倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
5、放入一湯匙白糖，少許精鹽，炒勻。
6、 把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
營養小貼士：黑木耳中鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
準備食材：芹菜300g、粉皮150g、油50g、蔥20g、鹽適量、味精適量。
1、粉皮掰成小塊後用涼水泡一個小時，用水泡後的粉皮，過開水焯一下。
2、起鍋，放油，爆香蔥花，加入粉皮，加一勺水。
3、湯汁幹了之後，放入焯好後的芹菜大火翻炒，加少許老抽，鹽，味精即可出鍋。
營養小貼士：芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
準備材料：生菜300g、油適量、鹽適量、蒜適量、蠔油2勺適量、料酒1勺、芝麻油適量、澱粉適量。
做法：
1、生菜放在加了鹽的水裏浸泡半個小時。
2、將洗好的生菜放沸水中焯一下，將焯好的生菜擠淨水份放在盤中備用。
3、蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調成碗汁備用。
4、將蒜拍碎切成粒，鍋中放適量油，加入蒜末炒香。
5、 調入調好的碗汁，煮沸，將澱粉加適量水調勻，倒入煮沸的調味汁中，快速攪勻煮沸關火。
6、將煮好的調味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
營養小貼士：生菜味甘、性涼；具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
