昨天，北京市衛生局發佈“2013年北京市食品安全風險監測方案”。方案明確，今後，北京市食品中污染物及有害因素要採用常規監測與專項監測相結合形式。嬰幼兒奶粉及輔食納入專項監測對象中去。
嬰幼兒奶粉及輔食納入專項監測北京專項監測144項食品有害物
嬰幼兒的乳粉、膨化食品、熟肉製品等裏面是否含有致病菌，蛋類蔬菜類裏有沒有化學污染物，流動早餐點的散裝食品衛生情況……今後這些都將被納入北京市食品安全風險監測。昨天，北京市衛生局發佈“2013年北京市食品安全風險監測方案”。方案明確，今後，北京市食品中污染物及有害因素要採用常規監測與專項監測相結合形式。
北京市衛生局表示，常規監測是針對那些消費量大、流通廣的食品;專項監測對象是我國近期發生的重大食品安全事件涉及的食品。此舉旨在瞭解北京市食品中主要化學污染物及有害因素的污染水平和趨勢，掌握和分析北京市食品安全狀況，確定危害因素的分佈和可能來源，及時發現食品安全隱患。同時，評價食品生產經營企業的污染控制水平與食品安全標準的執行情況和效力，爲開展食品安全風險評估、風險預警、食品安全標準的制(修)訂和採取有針對性的控制措施提供科學依據。
記者注意到，此次公佈的要納入監測的食品化學性污染物及有害因素共144項，常規監測包括食品中的農藥、獸藥、有害元素、真菌毒素、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質;專項監測包括食品添加劑、農藥殘留、非法添加的非食用物質和禁用藥物以及其他。而食品微生物監測包括食源性致病菌、病毒和寄生蟲等指標。
監測的食品範圍包括超市、食品店、農貿市場、學校周邊商鋪、網購及餐飲服務環節，以本地產品爲主。根據方案要求，設定的監測點要基本覆蓋全市。
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監測網購奶粉致病因子
今年，嬰幼兒配方食品生產加工過程是否衛生、奶粉中菌落總數、大腸菌羣是否超標含有等都在此次監測方案中。具體而言，納入今年監測的食品品種包括嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品，嬰幼兒穀類輔助食品，嬰幼兒罐裝輔助食品等三類，主要監測其中是否含有鉛、鎘、總汞、總砷、鋁等重金屬及其含量。市衛生局表示，監測範圍涵蓋市場銷售的各類產品，嬰幼兒罐裝輔助食品包括果泥、蔬菜泥、肉泥等。
市衛生局介紹，網絡購物渠道獲得的乳粉和嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒穀類輔助食品也將納入食品微生物及其致病因子的監測。
路邊早餐衛生納入監測
今年本市衛生部門還啓動了針對流動早餐中食品微生物及其致病因子專項監測，不論是政府指定的正規早餐點還是無證流動早餐點都在此次監測範圍。
監測內容是散裝及自行簡易包裝各類早餐食品中的菌落總數、大腸菌羣、大腸埃希氏菌計數及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希氏菌是否含有或超標。各監測機構將按照監測計劃網絡直報的要求向市疾病預防控制中心報送監測數據。如發現問題，各監測機構應當及時向本轄區食品安全綜合協調部門和衛生行政部門報告，同時向北京市疾病預防控制中心書面報告，並適時通過媒體向公衆發佈。
今年，嬰幼兒配方食品生產加工過程是否衛生、奶粉中菌落總數、大腸菌羣是否超標含有等都在此次監測方案中。具體而言，納入今年監測的食品品種包括嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品，嬰幼兒穀類輔助食品，嬰幼兒罐裝輔助食品等三類，主要監測其中是否含有鉛、鎘、總汞、總砷、鋁等重金屬及其含量。市衛生局表示，監測範圍涵蓋市場銷售的各類產品，嬰幼兒罐裝輔助食品包括果泥、蔬菜泥、肉泥等。
小編提示：北京市衛生局表示，常規監測是針對那些消費量大、流通廣的食品;專項監測對象是我國近期發生的重大食品安全事件涉及的食品。市衛生局介紹，網絡購物渠道獲得的乳粉和嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒穀類輔助食品也將納入食品微生物及其致病因子的監測。
