到了年底,就應該溺愛自己一下,多一點甜來嘉獎自己有什麼不好呢?這一款瑞典聖誕焦糖加入了姜,除了能讓你能感受到甜美的味覺,更能在寒冷的冬日溫暖你的身心~
到了年底,就應該溺愛自己一下,多一點甜來嘉獎自己有什麼不好呢?這一款瑞典聖誕焦糖加入了姜,除了能讓你能感受到甜美的味覺,更能在寒冷的冬日溫暖你的身心~ 注意這個食譜中的份數,如果你也想把這款糖果作爲節日禮物送給朋友們,那原料的量可是要多一些的哦!沒什麼比自制的禮物更有心意啦!
份數(40份)
100 克鮮姜
180 毫升濃奶油
180 毫升蜂蜜
170 克糖
3 湯匙黃油
1橘子(皮屑)
裝飾用鹽片
第一步
姜剁碎。用烘焙紙鋪好兩個烤盤,擺上糖果紙。
第二步
在一箇中號湯鍋中,小火加熱濃奶油至沸騰。關火取下,放入薑末。蓋住,浸泡30分鐘。過篩倒出,除去薑末。
第三步
在厚底鍋中,混合濃奶油、蜂蜜和糖。中火煮沸,不時攪拌。保持沸騰狀態30-40分鐘,或直至混合物達到120度。
第四步
關火取下,拌入黃油和橘子皮屑。
第五步
將焦糖勺到糖果紙中,撒上鹽片,靜置放涼。將焦糖放到密封容器中,儲存在冰箱裏直至完全冷卻,可以食用。