一天
雲腿月餅很少有真空包裝的好的，一般都是店裏現做現賣的，所以保質期一般都很短，最好是一天之內吃完。
材料：麪粉、豬油、黃油、雞蛋、雲腿、糖、鹽。
做法：
1.制面皮
豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺，打散攪拌均勻(其實我就攪了幾十下，很容易)，然後加適量麪粉，揉均麪糰。
2.制餡料
雲腿切丁上鍋蒸熟;炒熟面：熱鍋放豬油少許，待豬油化開放乾麪粉，不斷攪拌至顏色略深;雲腿丁、熟面、糖，攪拌均勻，如果太乾，可以加一點豬油。
3..包月餅
制好的餡料放在冰箱裏片刻，等待豬油結成塊，這樣比較容易包起來;麪糰上取適量小塊，用手揉勻(因爲有油所以很容易變軟揉開)，用手拍打成餅狀(擀也可以，但是有點粘)，包餡兒，把開口處捏在一起，然後倒置過來整形，放在塗了油的烤盤上。
4.烤制
烤箱預熱220度，烤大概25分鐘即可，其間刷蛋液兩次。
1.放陰涼通風處
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
2.輕拿輕放
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味質量，並且易受潮變質。
3.要單獨存放
月餅存放時，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
雲腿月餅可以放多久這篇文章就爲大家介紹到這裏，雲腿月餅一般不能放太久，所以不建議大家一次性買太多。
