玫瑰雲腿月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 蛋黃1個 蛋清1個 低粉130g 細砂糖5g 紅糖20g 鮮奶油20g 奶油10g 蜂蜜40g 小蘇打1.5g 輔料 玫瑰雲腿餡300g 製作步驟

1.低粉和小蘇打一起過篩。

2.把蛋黃、蛋白、細砂糖和紅糖混合在一起。

3.小火隔水熱至融化。

4.離火後乘熱加入奶油拌勻。

5.再加入鮮奶油。

6.拌勻。

7.加入過篩後的粉類。

8.拌成團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

9.分成大小相同的劑子，大概每個是20克右。

10.放入25克一個的內餡。

11.包好滾圓。

12.相同的方式操作完。入烤箱170度10-20分鐘即可。出爐後，待略微冷卻後，把烙印模放在火上燒熱，烙上圖案就可以了。