八角爲木蘭科植物八角茴香的乾燥成熟果實，是烹飪時常用的一種香料。下面一起來看看八角的功效與作用禁忌吧。
提味增香
八角可以起到提味功能，能夠增加食物的香氣，可以起到開胃功效。
溫陽散寒止痛
八角辛溫，能夠溫腎暖肝，散寒止痛，可用來治療寒性腹痛，腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等，尤其是體寒的人，日常適量吃一些有好處。
通腸潤便
八角的主要成分是茴香油，可以刺激胃腸神經血管的收縮，能起到通腸作用。
抑菌
八角的乙醇提取物在試管中能抑制金黃色葡萄球菌，肺炎球菌及白喉桿菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等，對真菌也有一定抑制作用。
增加白細胞
茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
八角的使用禁忌
1、陰虛火旺的人羣不適宜食用八角。
2、支氣管哮喘、糖尿病、痛風忌食。
3、八角不可食用過多，否則會傷目、長瘡。
