苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與甘藍相比，其食用部位不同，苤藍是吃根莖的。下面一起來了解下苤藍的功效與作用吧。
潤腸通便
苤藍中富含膳食纖維，能加快腸胃蠕動，幫助毒素儘快排出體內，將身體裏的糞便加快排出，還能預防便祕的現象發生，如果是習慣性便祕，可以多食用。
消積去痰
苤藍球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富，含鈣量很高，並具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。
止痛生肌
苤藍所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。
補鈣
苤藍含有多種微量元素，其中鈣的含量較高，平時多食用能幫助人體吸收鈣質，有很好的補鈣作用。
提高免疫
苤藍含有人體所需的維生素以及礦物質元素，能幫助人們提高免疫力，從而降低受到疾病的侵害。
利水消腫
苤藍入腎經，能增強腎臟功能，讓體內多餘的水分及時代謝掉。它還能消除腎部的炎症，對於腎炎水中和小便不通暢都有很好的緩解作用。
防癌抗癌
苤藍所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
