很多人想自己在家做青梅酒喝,但第一次沒經驗,想問,應該放多少冰糖呢?下面一起來看看青梅酒放冰糖比例吧。
青梅酒放冰糖比例
做青梅酒時,青梅:白酒:冰糖的比例應爲1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。
經驗證,這樣比例做出來的青梅酒味道是最好的,最符合大衆口味。當然如果想更甜一些,也可以多放點冰糖,這樣也是可以的。
青梅酒可以放紅糖嗎
青梅酒可以放紅糖,但是一般建議不要放紅糖。
紅糖是甘蔗的初榨產品,裏面雖然含有大量的維生素、礦物質以及其他成分,但是紅糖中也含有大量的雜質,用紅糖泡青梅酒對青梅酒的釀造和口感都會造成影響。
另外,雖然紅糖的營養價值會高於冰糖,但是因爲紅糖中含有更多的雜質,釀出來的酒味道會比較的複雜,而且,口感上會差很多。
因此,一般不選擇用紅糖來釀青梅酒。
青梅酒用什麼白酒
應選用清香型或者是米香型的50°白酒泡,比如朗姆酒。
不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒,因爲太過濃郁的白酒會遮住青梅的香味,體現不出青梅酒獨特的味道。