一般來說，是不會致癌的。
近代研究證實，花椒和八角中含有的黃樟醚可誘發肝癌，說明其是有致癌可能的。但並不是說吃了就一定會致癌，這也有前提條件的，需要不間斷的長期用很多年纔可能致癌。而我們日常並不是天天餐餐菜裏都會放八角，也只是燉肉菜時偶爾用，所以並不用擔心致癌。
1、八角屬於熱性調料，吃多了會刺激腸胃，影響腸胃蠕動，導致或加重便祕情況。
2、八角性辛溫，吃多了會加重體內熱性，從而導致上火。
3、陽盛之體和陰虛火旺者服之可令其陽亢陰傷，對身體不利。
1、花椒、八角、桂皮等都是常用做菜的辛香料，也是常用的中藥材，作爲佐料能祛膩調味，使多種肉類食品色味俱佳。
2、在藥用上，這些辛香料大多具有辛溫香燥的特性，對於脾腎陽氣不足之人，服之可起到壯陽祛寒恢復活力的作用。
