買黑布林的時候,一定要仔細觀察黑布林的顏色,如果黑布林的顏色比較深,呈紫黑色,看上去十分鮮豔,就說明這個黑布林是新鮮的,較甜。如果其顏色比較淡,或者是有其他的一些異常的顏色存在的話,則不宜選擇。
看形狀選黑布林還應該觀察其外形,質量較好較甜的黑布林,形狀基本上都是扁圓的,表面十分光滑圓潤,如果黑布林的外表粗糙不夠圓潤,則說明這種黑布林有可能是因爲放置時間過長而出現了一些變質。
捏硬度用手捏一下黑布林,好的黑布林用手捏感覺是比較硬實的,如果表皮發澀發軟了,那就不新鮮了。
聞味道黑布林的糖度比較高,所以新鮮的黑布林拿起來會有聞到一股淡淡的甘甜味。