孕婦在懷孕期間體質虛寒，而荸薺又屬於寒性食物，如果大量食用的話，會導致體內寒氣加重，出現四肢發冷、頭暈的症狀。
荸薺屬於寒性滑利之物，孕婦吃多了能促使子宮收縮，很可能會誘發流產，尤其是孕早期及脾胃虛寒的孕婦，爲了胎兒的健康，最好別吃荸薺。
另外，荸薺是長在淤泥中的，有很多細菌，孕婦吃荸薺時，若是沒清洗乾淨，食用後就可能被細菌入侵導致流產。
1、去皮食用
荸薺生於水田池沼之中，表皮極易帶菌，可能還帶有薑片蟲等寄生蟲，所以孕婦食用時最好去皮吃，以免皮上的細菌影響自身及胎兒健康。
2、不能多吃
荸薺屬於寒性食物，所以孕婦食用荸薺一定要控制食用量，不能多吃，一次最多5個。另外，吃荸薺後最好吃一些溫性的食物，比如薑湯、牛肉湯等。
3、最好吃熟的
孕婦吃荸薺最好煮到完全熟，熟透才吃，這樣可降低荸薺的寒性，還能殺死荸薺上的細菌。
防止上火便祕
孕婦體質多爲陰虛體質，很容易出現陰虛上火，導致孕期便祕的情況，此時吃一些性味寒涼的食物，比如荸薺，能幫助緩解上火症狀，從而防治便祕。
緩解水腫
孕期準媽媽水腫時，可用荸薺和適量海帶煮成荸薺海帶湯食用。因爲荸薺和海帶中含有豐富的鉀離子和鈣離子，可以促進水分的排出，有防治妊娠期間的妊娠水腫、缺碘的情況。
治療先兆流產
孕期準媽媽出現見紅等先兆性流產的症狀時，可以食用一些荸薺豆漿緩解。因爲荸薺豆漿有清熱生津、消極化痰、止血、補脾益胃的作用，可以緩解先兆性流產的出血等情況。
荸薺海帶湯
食材：荸薺50克、海帶50克、玉米鬚少量、蔥段、薑片適量。
做法：
1、將荸薺洗淨去皮，切片，海帶洗淨切細絲。
2、將玉米鬚放入鍋中，加入2000清水，煮10分鐘左右，然後去渣留湯備用。
3、將薑片、蔥段加入玉米鬚湯中，大火開煮。
4、 荸薺和海帶絲也加入湯中，燒開之後轉小火煮15分鐘左右，放少許鹽調味即可食用。
荸薺豆漿飲
食材：生豆漿250克，荸薺5個，白糖25克。
做法：
1、將荸薺洗淨去皮，放入沸水鍋內燙1分鐘。
2、搗蓉放入淨紗布內絞汁備用。
3、將生豆漿放入鍋內，用中火燒沸。
4、加人荸薺汁，待再沸，盛入碗內，加白糖調勻即成。
