如果是孕早期的準媽媽最好不要吃荸薺，馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會有一定的影響，或會促使子宮收縮，可能會誘發流產。不過如果是在孕中晚期是可以適量吃一些馬蹄的，馬蹄有止渴、消食、解熱的功能，準媽媽在孕期適量吃馬蹄，有助於緩解全身水腫的症狀。
健康小貼士：在懷孕期間，將荸薺加海帶適量煮湯，被稱爲二仙飲，可以而來防治妊娠期間的妊娠水腫、缺碘、妊娠高血壓及痔瘡便血等症。還有人將荸薺當作保健的食物天天服用，用各200克的荸薺、鮮藕、白蘿蔔洗淨切片煎水同服，每日一劑，治療妊娠水腫。很多怕麻煩的孕婦，還會將荸薺榨汁當茶飲，治療咽喉炎、舌炎及聲音嘶啞。
1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
百合荸薺雪梨羹
材料：荸薺20克、梨50克、百合20克、冰糖10克。
做法：
1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨。
2.將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用。
3.在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮。
4.待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。
胡蘿蔔馬蹄水
材料：馬蹄(即荸薺)10個，胡蘿蔔一根。
做法：
1、馬蹄洗淨表面泥土，用刀削去芽部和根部兩片的皮(這兩個部位泥不太好洗淨，而且削過皮後，啃起來也比較方便)。
2、胡蘿蔔去皮，切小滾刀塊。
3、處理好的馬蹄和胡蘿蔔一起入鍋，加足量水煮。到胡蘿蔔軟熟時，關火。
