鯽魚豆腐湯
[功能>
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
[原料>
鯽魚1條(約250g)，豆腐400g
[調味料>
黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g
[做法>
1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。
[營養>
內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產熱680kcal。
奶油鯽魚
[功能>
養血益氣、強筋壯骨、清熱明目，因含大量鈣、磷，對於骨質的發育有較好的作用，並能預防和治療嬰兒佝僂病、軟骨症等。
[原料>
鯽魚1條(500g)，熟火腿2片，豆苗15g，白湯500g，筍片25g
[調味料>
食鹽2g，蔥結1只，薑片2片，味精15g，黃酒15g，豬油50g
[做法>
1.將魚去鰓剖去內臟，洗淨，用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2.把魚放入沸水鍋中燙一下撈出，將皮、頭上血水、粘液燙掉，以去腥。
3.炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋加入清豬油25g，燒至七分熱，放入蔥姜爆出香味。推入鯽魚略煎，翻身，灑入黃酒略燜，隨即放入白湯500g，冷水150g(放冷水的目的是色光好，解腥)，豬油25g，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃，調至中火燜3分鐘，燜出魚眼凸出，白木色，放入筍片、食鹽、味精、調回旺火又滾至湯呈乳白色，加入豆苗略滾，揀掉蔥姜，起鍋裝碗。筍片、火腿齊放在魚上面，豆苗放兩邊。
[營養>
內含蛋白質86.3g，脂肪113.7g，碳水化合物3.3g，鈣294.1mg，磷1038.5mg，鐵12.9mg，維生素B10.5mg，維生素B20.4mg，尼克酸12.3mg，維生素C4.8mg，能產熱866kcal。
鮮滑魚片粥
[功能>
健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，並能有效地促進乳汁的分泌。
[原料>
優質粳米、草魚淨肉各100g，豬肉200g，腐竹40g
[調味料>
味精1g，精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法>
1.豬骨洗淨敲碎。
2.腐竹用溫水泡軟。
3.粳米淘洗乾淨。
4.將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水(約1500g)，先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽(3g)，味精(0.5g)，調好味，揀出豬骨。
5.草魚9(或鯇魚)洗淨，斜刀切成大片，厚以0.3cm爲宜，用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[營養>
內含蛋白質59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，鈣219mg，磷1231.5mg，鐵19.6mg，維生素A2國際單位，維生素B11.3mg，維生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能產熱1407.4kcal。
糟魚肉圓湯
[功能>
養血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫，對於產後婦人有良好補益作用，若兼產後有水腫，食之有促進水腫消除之效。本品重要特點在其營養成份較爲全面均衡，葷素兼顧，食之不會導致營養成份偏倚。
[原料>
青魚中段400g，肥瘦豬肉200g，蛋清1份，冬筍、水發冬菇各25g，豆苗15g
[調味料>
精鹽、味精、乾薑粉各5g，料酒、蔥汁、薑汁各50g，雞油10g，香糟100g
[做法>
1.青魚洗淨，切成5cm長、2cm寬的長方塊，盛在體內，加少量精鹽拌勻，醃半小時，隨即將香糟用料酒調稀後，傾入魚塊內拌和，醃2小時待用。
2.冬筍切成5cm長，0.5cm厚的片狀。
3.冬菇去蒂，洗淨泥沙。
4.肥瘦肉剁成肉末，放在碗內，加入精鹽、味精、蔥薑汁、蛋清拌勻攪上勁，再加入乾薑粉拌和待用。
5.將砂鍋置於爐上，傾入清水(約750g)，隨即將魚塊洗後，和筍片、冬菇一起下鍋，加入精鹽、味精，待燒開後，端鍋離火，將拌好的肉泥做成肉圓，一面做一面放入鍋內，制畢後起鍋再置爐上，用小火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，放入豆苗燙熱後，淋入雞油，即可起鍋食用。
[營養>
內含蛋白質118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，鈣188mg，磷764mg，維生素A500國際單位，維生素B11.6mg，維生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能產熱1732.7kcal。
