魚類的營養豐富,含蛋白質較多,是催乳佳品,因此,親親寶貝小編提醒產後新媽媽,在哺乳期間可以多吃魚類,以便乳汁的充足分泌,在這裏,小編就推薦幾款魚類的催乳食譜,以供新媽媽參考。
產後催乳食譜之魚類
木瓜鯽魚湯
工藝做法:煎。
配菜專區:孕婦食譜;坐月子食譜;熱菜。
菜譜屬地:粵菜。
製作方法:
1、木瓜去仔削皮切塊,鯽魚洗淨控幹水,用油煎透煎黃。
2、鍋裏放水,放入煎好的鯽魚,加入姜、食鹽、料酒,煮沸後倒入木瓜一起煲,看到湯變得乳白濃稠再加入少許蔥花即可。
健康提示:
鯽魚營養價值高,富含蛋白質,有補虛、溫中下氣、利水消腫的功效。該食譜美味鮮甜,營養健康。
冬瓜鯽魚湯
原料:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
製作:
1.認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片;
2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,後改小火慢燉;
3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,並調味,稍煮即可。
營養小特色:
鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利於乳汁分泌。需要注意的是不能過鹹,不然會使體內瀦留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。
鯉魚粥
做法:鮮活鯉魚1條,去鱗除內臟後切成小塊,與白米或小米一起煮粥。
心得:粥內不能放鹽,淡吃。
黃花燉瘦肉
做法:幹黃花菜(又名金針菜)25克,瘦豬肉250克,煮或燉至酥爛後佐餐。瘦豬肉也可用豬蹄代替。
心得:一定要用幹黃花菜與豬肉或豬蹄同燉、同煮,纔有通乳之效。
歸芪鯽魚湯
[原料]鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。
[製作]將鯽魚洗淨,去內臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。
[應用]產後氣血不足,食慾不振,乳汁量少。
[按語]鯽魚湯味美,營養豐富,可補陰血,通血脈,消積滯,通絡下乳。加當歸、黃芪益氣養血,爲民間常用的催乳方。
絲瓜鯽魚湯
活鯽魚500克,洗淨、背上剖十字花刀。略煎兩面後,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加 鹽,3分鐘後即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。