蔥香火腿月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 中筋麪粉190g 輔料 豬油70g 鹽一勺 白糖8g 火腿腸30g 熟芝麻30g 大蔥50g 花椒粉一勺 花椒水一勺 熟麪粉300g 開水50g 製作步驟

1.原料。

2.用中粉120克，豬油35克，開水50克，白糖8克和成水油麪。 用豬油35克，中粉70克和成油酥麪糰。

3.和好的兩種麪糰。

4.把水油麪擀開，上面抹上油酥面。

5.疊好後順長擀開，再順長卷起。

6.切成十個小劑子。

7.火腿腸碎，蔥末，芝麻，花椒粉，鹽，熟麪粉 混合後倒入適量花椒水。

8.餡料成團即可。

9.餡料團成球形，每個大約30克包制。

10.包好的月餅輕輕按扁，擺入烤盤，放入烤箱中上層，上下火，烤20分鐘，中間翻一次面即可。

11.烤好的月餅用少許紅色素點綴一下。

12.鹹香美味，酥的掉渣了。 小貼士 和水油麪一定要用開水，燙過的麪糰失去筋性，更方便包制餡料。