材料：山藥、蘋果、沙拉醬。
做法：
1、將山藥和蘋果去皮後切小方丁，放入冷水中浸泡半小時。
2、然後撈出，瀝乾水分，盛放盤中，加適量沙拉醬拌勻就可以吃了。
小貼士：這是一道涼菜，生津止渴、健胃消食、滋養腸胃補腎，同時還有抗衰老的作用。
材料：山藥、板栗、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖、清水、香蔥末。
做法：
1、先將山藥去皮洗淨，切滾刀塊。
2、板栗洗淨，煮熟，取出慄肉備用。鍋置火上，倒適量的油燒熱，放入山藥煎至兩面金黃後盛出。
3、餘油倒掉，不再使用。洗淨鍋，倒適量的油燒熱，放入板栗和山藥，加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖，加入適量清水，大火煮開轉小火燉至山藥入味。收幹湯汁，撒上香蔥末即可。
材料：小雞、山藥、筍、菠菜、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：
1、先將一隻肉質鮮嫩的小雞收拾乾淨後，剁成麻將大小的塊備用。隨後將山藥削皮後切成菱形的片。
2、將筍切片，菠菜切段備用。鍋置火上，倒入適量清水燒沸。
3、加料酒和鹽，放入雞塊，小火微燉10分鐘，隨後放入山藥和筍片，燉5分鐘後放入菠菜段，加胡椒粉，淋幾滴小磨香油即成。
材料：山藥、羊肉、生薑、蔥段、胡椒粉、料酒、清水。
做法：
1、羊肉切塊，放沸水中氽水。
2、將去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中，加入適量清水，投入生薑、蔥段、胡椒粉、料酒，大火燒沸，撇去浮沫後，轉小火燉至羊肉酥爛即可。
小貼士：這是一道燉品，益氣補虛，溫中暖下，開胃健力，適宜於深秋時節的補腎。
材料：紫色山藥200g、中筋麪粉300g、糖2大匙、煉乳酌量、酵母粉1g、鹽油少許、水150ml。
做法:
1、山藥切片蒸熟，加糖趁熱搗成泥，加入煉乳增加滑順囗感。
2、酵母加入水10cc、糖溶解。
3、麪粉加入2、140水、塩、油拌勻發酵(30分鐘)。
4、揉至光滑麪糰切割成小團壓扁包入山藥餡料。
5、小火煎至兩面金黃。
材料：薏米、芡實、鹽。
做法：
1、將浸泡好的薏米和芡實放入鍋中。
2、倒入1L清水。
3、然後倒入白米。
4、將山藥去皮放入鍋中。
5、加適量鹽調味。
6、即可。
材料：山藥適量、藍莓醬適量。
做法：
1、山藥洗淨表面浮土去皮，切成長短相似條狀。
2、放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3、取出過涼水至冷卻。
4、山藥碼入盤中形成井字格。
5、藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。
材料：山藥500克、澱粉、糖。
做法：
1、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊備用。
2、山藥放入碗中加澱粉、少許水抓勻。
3、油燒至6成熱轉中小火，下入山藥塊炸制。
4、炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出。
5、炒糖前準備好盤子。(盤底抹點油防止粘連，再配碗涼水上桌蘸食)
6、鍋置火上少油加適量白糖。油、糖比例0.5:3
7、不停的攪動，待糖溶解;變色後繼續攪動，這期間要一直攪動。
8、繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。(千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了)
9、迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可。
10、光澤晶亮，外脆裏綿軟。
材料：肋骨適量、山藥適量、生薑適量、香葉適量、大料適量。
做法：
1、原料備用。
2、山藥去皮，洗淨後切塊。
3、肋骨焯水後，沖洗乾淨備用。
4、壓力鍋中加足量水，放入肋骨、山藥、及配料。
5、蓋好壓力鍋的蓋子，然後按下鍋蓋上的按鈕。壓制20分鐘左右，然後打開排氣閥排氣。
6、加入適量的鹽即可。
7、裝中盅內即可食用，(趁熱食用)。
小貼士：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
材料：山藥1斤、玉米2根、紅蘿蔔1小根、杏鮑菇蒂200克、鹽適量、枸杞適量。
做法：
1、煮一鍋水，先放入杏鮑菇、紅蘿蔔塊、還有切好的玉米段。
2、煮滾後再加入切長條的山藥。
3、煮約10分後，加入枸杞，調味即可。
