黃油美味香醇、營養豐富,富含氨基酸、維生素、礦物質、脂肪酸,有助於身體和骨骼的發育,是很好的營養食材。接下來,我們就來看看黃油曲奇餅乾怎麼做好吃吧!
好吃的黃油曲奇餅乾的做法一
材料:黃油適量、中筋麪粉適量、淡奶油適量、白糖適量、鹽適量、蛋黃適量、香草精適量。
做法:
1、黃油、白糖、鹽一起打發。
2、加入蛋黃、淡奶油、香草精,中速混合均勻。
3、分次加入中筋麪粉,混合。用手按壓在一起。
4、放入裱花袋。
5、擠在放油紙的烤盤上。
6、烤箱預熱190度,烤10-12分鐘。取出放涼即可。
好吃的黃油曲奇餅乾的做法二
材料:低粉400克、無鹽黃油250克、細砂糖70克、糖粉120克、雞蛋2個。
做法:
1、黃油切成小切,室溫軟化。
2、軟化後的黃油加細砂糖,用打蛋器打至順滑,不需打發。
3、加入糖粉繼續攪打至順滑,不需打發。
4、分次加入打散的蛋液,每次都要使蛋液完全融合後再繼續加入。
5、篩入低粉。
6、用橡皮刀將麪糊拌勻。
7、將麪糊裝入裱花袋,直接擠花在烤盤上。
8、180度烤約20分鐘。
好吃的黃油曲奇餅乾的做法三
材料:低筋麪粉200g、無鹽黃油130g、蔥花20g、細砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、鹽2g。
做法:
1、準備好材料,鹽和低筋麪粉混合,雞蛋打散成全蛋液。
2、無鹽黃油室溫軟化,切成小塊。
3、用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡,體積膨大,呈羽毛狀。
4、分兩次加入糖粉,每加入一次都打勻再加下一次。
5、同上,分次加入細砂糖,打勻。
6、分次加入全蛋液,每次加一湯匙,攪打均勻再加下一湯匙,打勻,直至把蛋液全部加完。
7、混合的鹽和低筋麪粉,篩入盆中。
8、用橡皮刮刀拌勻至無麪粉顆粒。再加入蔥花,用橡皮刮刀拌勻。
9、麪糊裝入裱花袋,在鋪了油布的烤盤上,擠出曲奇造型。
10、烤箱175℃預熱,中層烤制大約15分鐘,看到餅乾邊緣上色即可。
好吃的黃油曲奇餅乾的做法四
材料:安佳黃油130g、低筋麪粉200g、雞蛋1個、砂糖30g(喜歡甜一點的可多放5到10g)、糖粉60g。
做法:
1、黃油室溫軟化到用手指可以輕鬆按出指印的程度,加入砂糖和糖粉用電打蛋器打發,直到黃油顏色變淺體積膨大。
2、分3次加入打散的雞蛋液,每次都是攪打到黃油和雞蛋完全融合後再加下一次雞蛋液,要做到蛋油不分離,黃油出現更加蓬鬆的狀態。
3、將低筋麪粉過篩篩入黃油糊,用橡皮刮刀拌勻,這樣曲奇麪糊就做好了。
4、將麪糊裝入裱畫袋,用中號菊花嘴,將麪糊擠出曲奇的形狀到鋪好油紙或錫紙的烤盤上,具體形狀可自己創意,不過大小儘量接近一致,否則很難保證成熟度。
5、將烤箱調到上下火180度,預熱好後將放入烤盤開始烤制,10分鐘左右即可出爐,不過根據親做的曲奇大小要調整烤制的時間,初學者最後幾分鐘要守在烤箱前,只要看到餅乾表面呈金黃色就可以了。
6、剛出爐的餅乾會稍微有些軟,等它涼涼後就酥脆了。
好吃的黃油曲奇餅乾的做法五
材料:黃油65克、糖粉60克、香草精1/2勺、全蛋30克、牛奶一勺、奶粉20克、低筋麪粉100克、泡打粉1/2勺。
做法:
1、黃油室溫軟化後,加入糖粉及香草精先用硅膠刮刀攪拌勻,再用電動打蛋器攪拌均勻。
2、分次加入全蛋液,用電動打蛋器快速攪打,再分次加入牛奶,繼續用攪拌器快速打發呈均勻的奶油糊。
3、加入奶粉,繼續用電動打蛋器快速攪打均勻。
4、低筋麪粉和泡打粉一起過篩,加入攪拌好的奶油糊中,用刮刀切壓翻拌成均勻面糊。
5、將麪糊裝入安好了尖齒菊花嘴的裱花袋中,烤盤鋪硅膠墊,將花嘴離烤盤距離一釐米高度以垂直角度擠出小花的形狀。
6、烤箱預熱170度,將擠好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分鐘左右,熄火後,不要取出烤盤,繼續用餘溫將餅乾燜10分鐘。
好吃的黃油曲奇餅乾的做法六
材料:黃油130克、低筋麪粉200克、糖粉65克、細砂糖35克、全蛋液50克、香草精6滴、鹽1克。
做法:
1、黃油切小丁室溫軟化後用打蛋器低速打發至顏色變淺體積膨大(這個季節黃油很難軟化,我的方法是,烤箱預熱100度左右關掉,把黃油盆放進去不到1分鐘拿出,這時候黃油就很軟了)。
2、分次加入糖粉攪打均勻(第一次加入打勻後再加入第二次繼續打)分次加入細砂糖打勻,分次加入蛋液打勻(一定要分二次以上加入,否則會造成油水分離無法打發)。
3、灑入一點點鹽,滴3滴香草精打勻後,篩入低筋麪粉用刮刀拌勻。
4、迅速裝入裱花袋中,用特製的裱花嘴擠出曲奇的造型(也可以是直條型或S型,隨自己喜歡),烤箱預熱170度,約15分鐘(這個需要自己看牢,各家烤箱溫度不一,只要看到邊緣上色有些微黃就可以取出了)。