蛋白質是人體所必需的六大營養素之一，它的重要性僅次於陽光、空氣和水。它是孩子生命的基礎，孩子身體各個器官及組織的組成都需要蛋白質，尤其是肌肉和神經組織需要的更多
![蛋白質類食物對孩子有什麼好處?]( "蛋白質類食物對孩子有什麼好處?")
蛋白質是人體所必需的六大營養素之一，它的重要性僅次於陽光、空氣和水。它是孩子生命的基礎，孩子身體各個器官及組織的組成都需要蛋白質，尤其是肌肉和神經組織需要的更多，它還能供給熱量，以維持孩子生長髮育的需要。
如果在孩子的飲食中給以充分的蛋白質類食物，孩子就會長得既壯實又健康，如果供應不夠，孩子就顯得瘦弱，抵抗力低下，容易得病，嚴重時，智力發育也會受到影響。
各種食物中，不僅蛋白質的含量不盡相同，而且蛋白質的質量差別也很大。例如，牛肉、雞肉、豬肝、赤小豆中的含量較高。魚類、瘦豬肉、蛋類次之，穀類中以小米和標準麪粉含量最高，大米稍少，牛乳中的含量比上面所提到的食品都少，所以要選擇蛋白質類食物時，首先要選擇含蛋白質量高的食物，這已是大家所熟知的。另外，蛋白質質量的好壞，取決於所含的氨基酸的種類及其比例是不是符合人體的需要，如果符合人體的需要，那麼，生理價值就高。現在，已知組成人體蛋白質的氨基酸有二十餘種，小孩所必需的氨基酸有十種，這些氨基酸身體都不能合成，全靠從食物中供給。某種食物所含的必需氨基酸愈多，其生理價值就愈高。如母乳中蛋白質的生理價值是最高的，牛乳中蛋白質的含量雖不多，但生理價值還高。所以，仍然作爲小孩常用的營養品。雞蛋黃不但蛋白質含量高，生理價值也高，所以，蛋黃常作爲高營養的蛋白質類食品來餵養小嬰兒。
在各種食物中，沒有任何一種食物能全部含有這十種必需的氨基酸，這就需要幾種食品搭配食用，使各種蛋白質得到互補。以充分發揮蛋白質的生理作用。給孩子的食物品種一定要多樣化，種類要廣泛，穀類、豆類、蛋類、肉類及乳類等食物都應互相搭配着吃。
爲了孩子的健康成長，還希望父母教育孩子，克服偏食或挑食的毛病，培養孩子良好的飲食習慣。
