用手直接拿着吃,完全可以當作一頓飯的啊
窩窩頭是傳統的粗糧,
主要是由玉米粉和麪粉做成
玉米粉是由玉米加工而成,外表呈現黃色
富含鉀,鎂,B族維生素,卵磷脂、亞油酸等等
常吃粗糧更有利於腸道健康和骨骼發育哦
玉米盅蒸菜
食材:香菇,胡蘿蔔,青椒,豬裏脊,玉米粉,麪粉
調料:少許鹽,少許無添加醬油
烹製方法:炒,蒸
參考月齡:18個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 做法 *
1. 100克的玉米粉,50克的麪粉。
2. 攪拌均勻。
3. 倒入剛燒開的開水,邊倒邊用筷子攪拌成棉絮狀。開水的量是60ml。
4. 然後把它們揉成一個麪糰。放在一邊醒一段時間,醒面的時候,再來準備配菜。
5. 香菇切碎,胡蘿蔔切丁。胡蘿蔔一定要切得非常非常小塊兒,要不然不容易熟。
6. 少許青椒切碎。
7. 裏脊肉切成小塊兒狀。
8. 加入兩小勺的澱粉(也就是生粉),抓勻後醃一小會兒,是爲了讓豬肉更嚼起來更軟嫩哦。
9. 所有的食材準備好。
10. 鍋中倒入非常少的底油,下入青椒,香菇,胡蘿蔔翻炒幾下。
11. 用澱粉醃過的豬肉會比較容易糊鍋底,所以我沒有先下肉塊兒,後下跟蔬菜混合在一起炒會好很多。
12. 別忘記要及時淋一點點水,也是爲了防止糊鍋,但水要分多次地倒入,每次只倒一勺那麼多。因爲一下子倒特別多的水,會讓鍋內的溫度迅速降下來,炒出來的菜口感就不太好吃了。把菜和肉炒個八分熟後,盛出來備用。
13. 把之前做好的玉米麪團,取一小團搓圓。
14. 用拇指壓成一個小薄碗的感覺。
15. 儘量薄一點哦,要不然一會兒不容易蒸熟,口感也不太容易接受。
16. 放上之前炒好的餡料,入鍋蒸15分鐘左右。玉米麪小碗的口感跟窩窩頭差不多哦,如果寶寶不喜歡吃,那再給搭配碗米粥也很好啊~你說平時不愛吃飯,換個造型,像捧個小碗一樣拿在手裏,就吧嗒吧嗒地給吃光啦