1-3歲寶寶輔食吃什麼好？1-3歲寶寶輔食添加需要注意什麼？其實只要是8個月以上的輔食，1-6歲的寶寶都能吃，只是一兩歲以上的寶寶咀嚼能力強一些，可以吃更多不同性狀的食物了，同時對調料的限制沒有這麼嚴。
其實只要是8個月以上的輔食，1-6歲的寶寶都能吃，只是一兩歲以上的寶寶咀嚼能力強一些，可以吃更多不同性狀的食物了，同時對調料的限制沒有這麼嚴。
餵養要點1、能量需求：這是一個輔食漸漸代替母乳成爲主食的過渡期，但適量的奶量攝入對幼兒仍然重要；
2、奶量需求：13-24月齡幼兒奶量應維持在500ml左右，每天2-3次，每次210ml左右，除了母乳和配方奶，可適當引入鮮牛奶、酸奶、奶酪等作爲輔食奶類的補充。
3、飲食安排：三餐兩點或三餐三點，早、中、晚是3次主餐，上午和下午或晚上安排2－3次點心餐，以母乳、牛奶、酸奶、水果、麪包片等作爲點心食物。
4、飲食搭配：每天1個雞蛋，50-75g肉禽魚，每天50-100克的穀物類，蔬菜和水果仍以幼兒需求而定；這是全天的用量，可按餐次自由分配。
5、雞蛋過敏：如果寶寶對蛋黃或雞蛋過敏，在迴避雞蛋的同時，應額外增加30g的肉類，相當於每天要吃80-105g的肉類食物；
7、飲食過渡：1週歲後的寶寶已經可以接受成人大部份食物了，但要儘量避免食用過辣、過鹹、過油或過甜的食物。
8、幼兒獨立用餐：引導寶寶自己學習吃飯，完成獨立用餐。
9、注意事項：①迴避寶寶過敏的食物；②、飲食宜清淡，少鹽、少糖、少調味料；③、少喝果汁、菜汁、菜水、米湯等營養密度低的食物；④不吃太大塊或整顆粒類易嗆入氣管食物，如花生，糖果，果凍等，避免嗆入氣管異物。
每日的飲食安排
此時的寶寶在飲食上越來越接近大人，不再和以前那樣總是吃軟爛的食物，他可以享受更多更美味的食物了。由於寶寶可以吃的食物的和種類大大增多，其中就包括了軟飯、麪包、麪條、通心粉、薯類等等。對於寶寶而言，新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營養素，還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色。
還可以多吃些紅、黃、綠色的四級蔬菜、水果。不同口味和顏色的輔食，能夠從視覺和聽覺上吸引的寶寶的興趣，讓寶寶的胃口大開。也可以將寶寶喜歡的蔬果，如蘋果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引寶寶自己動手拿來吃。
蛋黃地瓜粥
準備食材：白米60克、水60克、蛋黃1個、地瓜泥6匙
步驟1：將白米洗乾淨，浸泡在水中約1個小時。
步驟2：將大米放入鍋中，加水並用大火煮開，煮沸後調到小火繼續熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯。
步驟3：地瓜切掉頭尾各2釐米的部分，取中部切皮後切成小塊。
步驟4：地瓜放入水中浸泡約10分鐘，用蒸鍋蒸熟後搗碎。
步驟5：取水煮雞蛋的蛋黃，用湯匙壓成蛋黃泥，然後混入地瓜泥。
步驟6：在煮開的稀飯中加入地瓜泥和蛋黃泥，然後攪拌均勻。
胡蘿蔔鱈魚粥
食材：大米50克、鱈魚30克、胡蘿蔔1小段
做法：1、將大米放入清水中，浸泡1個小時。
2、大米倒入鍋中，按照大米：清水=1:7的比例，熬煮成米粥。
3、將鱈魚洗乾淨，去掉魚皮、魚骨，然後將魚肉剁碎。
4、將胡蘿蔔去皮，切成丁。
5、大米熬煮成軟爛的米粥後，放入鱈魚肉碎和胡蘿蔔丁，繼續熬煮。
6、一邊煮一邊攪拌，等到食材熟透。
紅薯香芋百合糊食材：香芋100克、紅薯100克、百合半個、清水900毫升
做法：1、將香芋洗乾淨，去皮，切成小塊。
2、將紅薯洗乾淨，去皮，切成小塊；百合掰成小片，清洗乾淨。
3、將香芋、紅薯和百合倒入攪拌機中，加入900毫升清水。
4、將食材攪打成細膩的糊狀。
5、將攪打好的糊糊倒入鍋中，用小火煮熟，一邊煮一邊用勺子攪拌，避免糊鍋。
6、將煮好的紅薯香芋百合糊，取適量倒入碗中即可。
蓮藕雞肉粥食材： 蓮藕50克、白米粥1碗、雞肉50克
步驟1：將雞肉洗乾淨，切成肉末。
步驟2：將蓮藕洗乾淨，去皮，切成小塊。
步驟3：然後將蓮藕放入沸水中焯燙熟。
步驟4：將蓮藕放入攪拌機中，攪打成藕泥，備用。
步驟5：米粥倒入鍋中，煮開後，倒入雞肉末。待雞肉煮到變色時，調入藕泥。
步驟6：將食材熬煮軟爛，關火，將煮好的蓮藕雞肉粥盛入碗中即可。
2歲在我們的膳食中，提供熱能的主要還是穀類。2歲小兒對穀類的消化吸收已沒有什麼問題，因此，諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的，而帶餡的包子、餃子等食品是較受小兒歡迎的。在主食品中，油炸類食品還應避免。在副食品中，鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優質的蛋白質、脂溶性維生素及微量元素，尤其是雞蛋，營養價值高，又易於消化，且較價廉，是兒童首選的副食品。豆制食品是我國的傳統食品，它營養豐富，是廉價的優質蛋白質的來源。
在六大類營養物質中，富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養價值更高。
由於2歲小兒24顆乳牙已長齊，具有一定的咀嚼能力，只要將蔬菜切成細絲、小片或小丁，就能既滿足小兒對營養素的需求，又適應小兒此時期的咀嚼能力。
栗子棗泥小米糊
準備食材：小米25g、去皮栗子3只、幹棗肉7克、清水250ml。
步驟1：紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後乘除用鍋煮熟。
步驟2：將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。
步驟3：小米加入入電飯煲，加250ml清水煮粥檔煮軟爛，備用。
步驟4：栗子入電飯煲，加250ml清水煮粥檔煮軟爛。
步驟5：將棗泥和小米粥混合煮開。
步驟6：用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。
步驟7：將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上栗子仁即可。
小雞燒果子
準備食材：低筋麪粉99克、泡打粉2.5克、雞蛋黃1個、小麥麪粉適量、黑巧克力適量、豆沙280克、煉乳99克。
步驟1：蛋黃加入煉乳中，拌勻。
步驟2：倒入過篩的低粉和泡打粉拌勻，包上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
步驟3：把麪糰分成約25克/個，豆沙35克/個。
步驟4：把麪糰壓扁，放入豆沙餡；包好餡。
步驟5：用手捏出小雞的形象；排放在烤盤裏。
步驟6：放入預熱了340F/170C度的烤箱，烤20分鐘；拿出放涼。黑巧克力融化，用牙籤點上眼睛和翅膀即可。
杏鮑菇金槍魚吐司脆
準備食材：吐司3片、杏鮑菇150克、罐頭金槍魚40克、蒜1瓣、橄欖油15克、黑醋15克、鹽1/4小勺（1.25ml）、黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml）、青紅椒少量
步驟1：杏鮑菇、青紅椒洗淨。土司片切掉皮，每片切成4小塊，共切12小塊，放入預熱好150℃的烤箱烤12分鐘至變脆。
步驟2：杏鮑菇切成小丁。
步驟3：鍋加水燒開，倒入杏鮑菇焯2分鐘，撈出控幹水分，冷卻備用。
步驟4：杏鮑菇倒入碗裏，金槍魚肉用碗裏打碎倒入碗裏，加入蒜（切末），切成小丁的青紅椒各1大勺，鹽、黑胡椒粉、橄欖油、黑醋。
步驟5：拌勻，醃製15分鐘。
步驟6：醃好後，將多餘的湯汁倒掉，用勺子盛醃好的杏鮑菇金槍魚餡料，擺放在烤好的土司片上。表面放上兩三根青紅椒絲作爲裝飾，就可以裝盤上桌啦。
香甜玉米羹
準備食材：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿蔔1根、雞蛋2個
步驟1：香菇與胡蘿蔔洗淨，切成1釐米左右的小丁。玉米掰成玉米粒。
步驟2：剝下來新鮮的玉米粒放入攪拌機裏，輕輕攪打幾下。
步驟3：鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁。
步驟4：中火煮15分鐘，然後加入玉米粒再煮10分鐘。
步驟5：出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
玉米中的纖維素含量很高，寶寶多吃玉米羹，對防治寶寶便祕、腸炎具有重要的意義。
小芋頭燒雞翅
準備食材：芋頭250克、雞翅8個、幹香菇6朵、食鹽1/4小勺、醬油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大蔥1根、白糖1大勺、植物油10克。
步驟1：雞翅洗淨，小芋頭去皮，幹香菇提前用溫水泡軟，洗淨切小塊，姜切塊蔥切片備用。
步驟2：小芋頭去皮，切塊。
步驟3：鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎至微微焦黃，放入薑片和蔥段炒香。
步驟4：再加香菇和小芋頭同炒，加入調味料翻炒。
步驟5：倒水開水沒過食材，大火煮滾後改小火，蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。
步驟6：最後待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可上碟。
3歲一、蛋白質。它是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應爲35-40克。主要來源爲肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類。
二、脂肪。它的作用是提供熱量，調節體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應爲30-40克。主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
三、碳水化合物。它是提供人體活動和生長髮育所需熱能的主要來源，每日攝入量應爲140-170克。食物中的穀類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、 礦物質。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食慾，促進寶寶生長髮育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量 較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長髮育必需的一種非常重要的營養素，它與寶寶智能發展和體格發育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產 品中含量極爲豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。
五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長髮育。其中最爲重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應爲400國際單位。
六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內新陳代謝和體溫調節等，這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。
黃豆紅米糊
準備食材：黃豆半量杯、紅米1量杯、水1升、糖適量。
步驟1：黃豆泡一夜。
步驟2：將黃豆與紅米一起淘洗淨。
步驟3：將黃豆和紅米倒入攪拌機中攪拌均勻。
步驟4：加糖調味，濾渣即可。
玲瓏玉心
準備食材：白蘿蔔1個、乾貝8粒、小白菜8棵、色拉油少許、食鹽1小匙、蠔油適量、水澱粉適量、高湯適量步驟1：將白蘿蔔切成乾貝狀厚度，使用模具刻成心形或其他形狀，再用小模具從中間刻一個小圓形。
步驟1：將白蘿蔔切成乾貝狀厚度，使用模具刻成心形或其他形狀，再用小模具從中間刻一個小圓形。
步驟2：將乾貝放入蘿蔔中間，擺放在盤中。
步驟3：另起一鍋，水裏滴幾滴油和少許鹽，將上海青汆燙至熟，將汆熟的上海青擺放在盤中。步驟4：將盤子放在消毒鍋中，蒸約40分鐘左右。
步驟5：倒出蒸盤裏的湯汁，加1匙蠔油，再加適量高湯，倒入水澱粉勾薄芡，將勾好的芡汁淋在菜上即可。
蘋果派
準備食材：低筋麪粉75克、高筋麪粉75克、淡奶油30克、食鹽3克、黃油100克、水45克。
步驟1：黃油切小粒，混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上，用刀切直至黃油和粉類變成鬆散的沙粒狀。
步驟2：入盆，倒入淡奶油和涼水。
步驟3：揉成麪糰，入保鮮袋冷藏1小時。
步驟4：冷藏的麪糰取出，擀成麪皮。模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按一下四邊，然後用擀麪杖沿着邊緣擀掉多餘的麪皮。
步驟5：用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果醬。
步驟6：擺上蘋果片。再刷層淡奶油，撒上些黃油粒（分量外）。
步驟7：入預熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃。
土豆燉雞塊
準備材料：土豆400克、雞肉500克、食鹽4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小蔥1根。
步驟1：雞肉切塊。
步驟2：用鹽、生抽、蔥拌勻醃製15分鐘。
步驟3：土豆去皮切1釐米見方的小塊。
步驟4：鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色。
步驟5：水份大部分消失，加入生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
步驟6：加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘即可。
步驟7：裝盤，撒上少許蔥花。
熊貓包心魚丸
準備食材：鱸魚200克、豬肉餡100克、蘑菇1把、油菜心1把、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、玉米澱粉100克、濃湯適量。
步驟1：蔥姜用適量水泡片刻，豬肉餡只取蔥姜，加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽，用絞肉器攪成肉泥。
步驟2：將魚去刺，只取魚肉，加入少許食鹽和剩下的蔥姜水，打成魚泥。
步驟3：取出倒入碗中，加入玉米澱粉。
步驟4：感覺攪拌的差不多了即可，將豬肉泥團成小丸子，鍋上做開水，取一干淨盤子下面撒上些玉米澱粉，放上一團魚泥壓扁。
步驟5：接着放上肉丸子，用手幫忙包住，團成球。取少許玉米澱粉活成糊，裝入裱花袋。
步驟6：開水將魚丸下鍋，汆熟後加調料，然後取出剪好的紫菜裝點成熊貓五官，即可食用。
