孩子成長髮育過程中，飲食習慣相當重要，一旦養成不良飲食行爲，不僅造成營養失衡，更會導致糖尿病、高血壓等疾病問題。根據研究指出，高糖、高鈉、高油等重口味飲食，與孩子日後肥胖和智力具有關聯性，由此可知，從小的飲食習慣，影響未來的健康，提醒家長應協助孩子培養良好飲食習慣。
孩子成長髮育過程中，飲食習慣相當重要，一旦養成不良飲食行爲，不僅造成營養失衡，更會導致糖尿病、高血壓等疾病問題。根據研究指出，高糖、高鈉、高油等重口味飲食，與孩子日後肥胖和智力具有關聯性，由此可知，從小的飲食習慣，影響未來的健康，提醒家長應協助孩子培養良好飲食習慣。
油炸物、手搖飲料、甜食……這些色香味俱全的美食，是不少小朋友的最愛，然而，美味的背後卻隱藏可怕陷阱，長期食用下，更是危害孩子的成長健康。究竟，造成不良飲食習慣的原因有哪些？重口味飲食又會對健康帶來哪些影響？
不良飲食習慣的原因
小朋友是否經常吃零食導致正餐吃不下，或只吃特定某類食物有偏食情形？兒童最常見的不良飲食行爲，包括：偏食、重口味飲食、三餐不規律、不吃正餐只吃零食等問題。孩子不良的飲食習慣令父母傷透腦筋，尤其是正值成長髮育階段，不僅無法提供生長髮育所需營養，更直接影響身體健康。造成不良飲食習慣的原因有哪些？下列爲爸媽詳細說明。
外食趨勢
現代人工作忙碌，大部分是雙薪家庭，家長考量現實生活方便，往往選擇在外解決三餐，然而，許多餐點爲增加食物美味，會添加調味料或改變烹調方式，像是高油、高鹽、高糖的食物，長期外食不但造成孩子有偏食、營養不均衡情況，還可能養成重口味飲食習慣。健康烹調方式，應該以簡單調味和烹飪爲原則，儘量挑選原形食物，才能攝取食物完整的營養。此外，精緻飲食容易造成熱量過剩而營養不良的情況發生，像是一顆水煮蛋熱量爲70 kcal，若是炒蛋則爲140 kcal，熱量足足多出一倍，因此，食物烹調方式也是不可忽略的重點。
許多孩子都喜歡吃燉飯、焗烤、燴飯、炒飯等重口味飲食，當孩子攝取過量的調味料，便對身體帶來負擔，進而影響健康，建議父母最好是自己在家煮飯，健康又安心。若是必須在外用餐，不妨選擇自助餐，菜色種類多樣化，營養攝取較爲豐富。許主任也提醒，過往，涮涮鍋常被認爲是外食族的最佳選擇，但卻忽略火鍋醬料的熱量也十分驚人，另外，美味的湯頭總令人忍不住一口接一口的喝，不知不覺中喝下許多鈉、調味料等，這些熱量同樣也不容小觀。
點心陷阱
不論是餅乾、蛋糕還是布丁，對小朋友總是充滿吸引力，然而，許多市售餅乾、蛋糕等甜食，其糖分、油脂含量高，儘管包裝上標榜不含反式脂肪，但卻仍然暗藏反式脂肪存在，經常食用可能造成肥胖、心血管疾病等。另一個隱憂則是人工色素、化學調味劑，根據研究指出，孩子食用過多人工色素、調味劑會導致孩子專注力下降、出現過動傾向，進而影響孩子日後的學習能力以及人際關係。
孩童正值成長髮育階段，再加上活動量大，特別容易肚子餓，適時補充熱量相當重要，許惠玉主任表示，選擇點心應該以少量多餐爲原則，像是1份水果或1杯牛奶，既能補充熱量又不影響正餐；食量較大的孩子，可以選擇水煮蛋、烤地瓜、水煮玉米；而需要減重的小朋友，則建議小黃瓜、蘿蔔等熱量較低的食物。
照顧者飲食習慣
家庭是最初的學習場所，在孩子成長過程中，便是透過模仿和觀察學習，事實上，小孩若有肥胖、糖尿病等疾病，通常家長也會患有相關疾病，許惠玉主任說：「孩子的健康問題，與其說是遺傳體質，不如說是遺傳照顧者的飲食習慣」可能受到父母、祖父母，甚至外傭的影響，假如照顧者平時習慣吃重口味食物，那麼孩子的口味也會偏重。
喜愛吃甜食是人的天性，但孩子若過早接觸甜食，容易造成口味越吃越甜，儘管先天因素具有一定影響力，但是後天習慣養成同樣十分重要，建議應該從小培養孩子清淡口味飲食，例如：嬰幼兒時期添加副食品時，必須避免添加任何調味料及添加物，儘量以原汁原味方式呈現，纔不會造成孩子口味越吃越重的情況。
