我發現一個非常普遍的現象，不論是年輕人、老人還是小孩，都有一個共同熱愛但錯誤的吃飯習慣：湯泡飯！
因爲它既速成又美味，特別省事，咀嚼還不費勁，而這個習慣也自然而然地延續到了寶寶身上。
家長們尤其愛燉各種湯來泡飯給寶寶吃，一方面覺得骨頭湯、肉湯、魚湯這類都特別有營養，認爲湯濃縮了食物的精華；
另一方面是湯的味道好，泡在飯裏能讓寶寶多吃幾口飯，大人做飯也方便省時，何樂而不爲呢！
最近發現我婆婆也偶爾用肉湯泡米飯，餵給宸寶吃，問其原因，她說米飯太硬了，湯泡一泡就可以變的鬆軟，寶寶好消化好下嚥……看來這湯泡飯還成了一種餵飯“技巧”啊!
有次在外面餐館吃飯，有個小女孩跑來跟宸寶玩，她媽媽拿着一碗湯泡飯追着跑來喂，我問這飯爲何要泡在湯裏呢，她說沒有爲什麼呀，一直都是這樣喂的，我頓時就無言以對。
湯泡飯因方便快捷在日常生活中獲得了超多好評，並讓人們對比習以爲常，可是這樣做真的好嗎?
是時候嚴肅地告訴大家了：這樣不僅不好還有很多危害。
（這種飯，是不是覺得特別熟悉呢）
影響消化
首當其衝的便是不好消化，米飯被泡軟了爲何反而更不好消化呢，注要原因是：
1、咀嚼不充分。
正常消化過程是米飯先在口腔進行物理研磨，在胃裏變成軟爛的食靡供胃液消化，但湯泡飯易在湯水的催促下，未完全嚼碎便匆忙進入胃中，這時胃很可能面對着的是整粒的米飯，消化起來難度增大很多；
2、澱粉老化。
整粒的米飯在湯的浸泡和放置過程中，會出現澱粉的老化，溶解度變低，米飯變得更難消化；
3、沖淡胃液。
湯泡飯＝米飯加湯水，吃湯泡飯相當於邊吃飯邊喝水，水把胃液沖淡，導致消化液濃度下降，影響了米飯的消化。
影響食慾
是的，長期用湯泡飯還會影響食慾，爲何這麼說呢？
一方面，以湯泡飯，口腔咀嚼機會減少，相應的咀嚼反射動作也減少，引起整個消化系統（胃、肝、胰）的消化液分泌較少，而原本湯泡飯就需要很多的消化液去消化，此時反而較少，長期如此導致食慾下降。
另一方面，由於大家以爲肉湯營養好，給寶寶只給湯不給肉，肉類攝入太少容易缺乏鐵、鋅等微量元素，從而讓寶寶味覺功能減退，食慾下降。
影響營養物質的吸收
我們都希望孩子多吃點，多補充營養，長高長胖點，但是長期吃湯泡飯的話，反而事與願違。
因爲吃湯泡飯不僅僅是不好消化，傷害脾胃功能，更重要的是，以湯下飯，相當於只吃米飯沒有吃菜，營養成分過於單一。
有些家長覺得孩子不愛吃菜就要多吃飯，爲了能讓孩子多吃幾口飯，就用湯泡飯吃，但是這樣做完全不能代替飯菜好麼！
寶寶的胃被米飯填滿，能吃進去的菜就更少了，長期如此，必然如此容易出現各種營養素缺乏。
另外，由於米飯與湯混合之後其容量增多，寶寶沒吃多少後就有飽腹感，但是接下來餓的也快，這時候要麼用低營養的零食充飢，要麼餓着，這樣必然影響寶寶的健康成長。
有誤吞骨頭的風險
看過一個新聞，說有位媽媽給孩子吃排骨湯泡飯，結果由於孩子吃的比較急，吃幾口後就露出痛苦的表情，媽媽猜想是被骨頭湯裏的碎骨頭渣卡住了，連忙又餵了幾大口飯，以爲這樣能讓骨頭吞嚥下去，結果寶寶表情更難受了，還一直冒冷汗。
送往醫院經ＣＴ檢查後，確定了是食道上段有個兩頭尖尖的骨頭渣，正好卡住了食道，怎麼吞也吞不下去，只會越來越難受，如果骨頭再尖銳一點刺破咽喉，後果將不堪設想。
用骨頭湯泡飯，湯裏面很容易混進去骨頭碎，家長難以察覺，從而導致意外的發生。
湯泡飯和粥有本質的區別
都知道粥可以養胃，而湯泡飯同樣是水加米的組合，怎麼區別這麼大呢！
是的，千萬不要以爲湯泡飯和粥是一樣的，
因爲粥是一種食物，米在煮的過程中澱粉膨脹糊化後與水已渾然成爲一體，可以與消化液充分全面接觸，所以好消化，還養胃；
而湯泡飯，是湯加米飯，是兩種食物，相當於邊吃飯邊喝水，對腸胃的作用自然是不可同日而語的。
用湯煮米飯可以嗎？
既然湯泡飯不好消化，那麼用湯來煮米飯，把它們煮成一個整體可以嗎？
我相信有很多家長，在意識到湯泡飯不利於孩子健康後，會想到用這樣的替代方案，用湯煮米飯，還可以在煮的過程加點新鮮蔬菜一起煮，想想是不錯。
但是這樣做，相當於吃剩米飯，是米飯的二次加工，煮熟的米飯在冷卻的過程中，澱粉已經開始老化了，再拿去煮不能做到完全與水融合在一起，但是這樣做相對直接拿湯泡飯，會好一些。
所以可以取折中方案：
比如用剛煮好的新鮮米飯拿去煮，而不是已經放置挺長時間的剩米飯，煮的時候最好一次性添足水，煮至米水充分融合而不是象徵性煮煮就好。
如果寶寶本身體重偏小、消化差，平時脾胃就很弱，那麼還是乖乖煮粥吃吧，畢竟那樣纔是對腸胃最好的。
湯的營養很好嗎
並非如此，肉裏面的營養成份並不會在煮的過程中融進湯裏，而湯的味道之所以好，只是因爲融進了肉裏少量的氨基酸，據有關數據顯示，湯裏的蛋白質最多隻有肉中的7%左右，脂肪卻能佔到肉的一半以上，而大部分的維生素、礦物質和蛋白質都還在食物本身中。
光喝湯是根本滿足不了寶寶對營養物質的需求的。
需要杜絕湯泡飯嗎
對於消化功能成熟的成人來說，吃幾年的湯泡飯可能根本感覺不到問題，因爲他們的消化液分泌充足，胃腸蠕動有力，可以把硬質的米粒消化成食靡再吸收，腸胃可以通過超量工作去阻止胃病的發生，但是對於原本腸胃功能就弱的寶寶來說，這樣做無疑是雪上加霜。
所以，儘量減少湯泡飯的吃法，當然偶爾吃幾次影響也不大，如果吃湯泡飯，記得還要給其他的食物，種類多一些，均衡攝入各類營養素，防止營養不良哦。
