堅果中含有各種人體所需的營養，但有些寶寶不喜歡直接食用堅果，下面爲您介紹四款堅果粥即可滿足孩子的食慾又可補充營養。
★鮮奶八寶粥(適合1歲以上的寶寶)
原料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓乾、花生、糯米及葡萄乾各適量。
做法：
1.鍋中倒入適量的水，燒開後，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後，改小火燜煮，直至黏軟。
2.鍋中放入桂圓乾和葡萄乾，稍微煮一會兒後，將鮮奶倒入煮開即可。
★栗子粥(適合10個月以上的寶寶)
原料：大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點點。
做法：
1.將栗子剝去外皮和內皮後研碎。
2.栗子煮熟後，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續煮至爛熟。
3.加入一點點精鹽，調勻後即可。
★核桃奶酪(適合1歲以上的寶寶)
原料：核桃15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法：
1.核桃先略微壓碎，放入烤箱中烤熟。
2.鮮奶用小火加熱，加入核桃、糖及洋粉調勻。
3.冷卻後，冷藏1小時即可。
★腰果蝦仁(適合2歲以上的寶寶)
原料：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，雞蛋30克，水澱粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。
做法：
1.將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2.雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。
3.鍋內加油，先炸腰果，待腰果略微發黃後撈出待用。
4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝乾油。
5.原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最後淋上少許香油即可出鍋。
溫馨提示：因爲堅果類食物比較容易引起過敏，所以最好不要讓寶寶吃得太多。
