原料準備：大骨，紅棗，大米，蔥、薑片，精鹽，醋，深綠色青菜
製作方法：將大骨洗淨，放沸水中焯幾分鐘，去掉血水及油膩。紅棗洗淨去核、蔥切段，姜切片。鍋中放入清水，將大骨、紅棗、蔥段、薑片一起放入鍋中大火煮開。撇去湯中浮沫，倒入幾滴醋，小火煲2-3個小時。湯煲好後，放少量鹽調味。青菜切成碎末備用。大米洗淨，用煲好的湯煮粥。粥好後，放入青菜，再煮10分鐘即可食用。
原料準備：山藥，五花肉，綠葉青菜，精鹽
製作方法：五花肉切碎並剁成肉泥備用。青菜葉切成碎末備用。山藥做成山藥糊(可用刮板刮或用打磨機打磨)。將山藥糊緩慢倒入肉泥中不停攪拌，直至均勻，做成山藥肉泥糊。倒入少量生粉，繼續攪拌至山藥肉泥糊有一定的粘度。鍋中放入清水或肉湯，將山藥肉泥糊用小勺盛出，團成丸子下入鍋內。慢慢燉煮至丸子熟透，撒入青菜末略煮即可食用。
