沒有雪糕的夏天,就像沒有星空的童年,沒有哪個孩子能抵擋它的誘惑,但外面一根小小的雪糕,其中的添加劑就多達幾十種,想讓孩子在夏天吃得安全又放心,我們不妨在家自制美味的雪糕。
01紅豆奶油雪糕【原料】紅豆100克、淡奶油200克、玉米澱粉30克、牛奶200、白糖60克
【做法】
1. 紅豆適量提前用冷水泡2個小時,加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時,如此重複3次)。
2. 將燜好的紅豆撈出,加入10克白糖拌勻。
3. 牛奶放入湯鍋中,加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌勻。
6. 中小火,邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠,將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌勻。
7. 將做好的冰棍糊放涼後,裝入冰棍盒內,蓋上蓋,放冰箱冷凍過夜即可。
02火龍果酸奶冰棍【原料】火龍果、芒果、酸奶
【做法】
1. 將火龍果去皮切小塊,放入榨汁機杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
2. 芒果對半切開,用勺子挖去果肉,放入榨汁機中加入酸奶榨成芒果汁。
3. 將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中,放入冰箱冷凍4個小時以上即可食用。
03西瓜冰棍【原料】西瓜一大塊
【做法】
1. 西瓜去皮,切大塊,放到榨汁機裏榨汁。
2. 將榨好的果汁倒入模具中,放入冰箱冷凍即可。
04紫薯雪糕【原料】紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克
【做法】
1. 紫薯放入鍋中煮熟,切大塊。
2. 將所有材料投入榨汁機打勻。
3.打勻的液體倒入雪糕模具中,放入冰箱冷凍即可。
05芒果酸奶冰棍【原料】芒果、酸奶
【做法】
1. 芒果去皮,取果肉,切塊。
2. 放入酸奶中,拌勻。
3. 用勺子將酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷凍即可。
06綠豆冰棍【原料】綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g
【做法】
1. 綠豆用清水淘洗乾淨;乾淨的綠豆放入電飯煲,注入清水。
2. 電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵,煮至綠豆開花,加入細砂糖和糯米粉,攪勻,繼續煮至湯汁濃稠。
3. 晾涼後倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
07巧克力香蕉冰棍【原料】香蕉5根、巧克力3杯、黃油3湯匙(45ml)、花生碎、彩糖
【做法】
1. 香蕉剝皮切成兩段,將木棍插進香蕉裏,放入冰箱
2. 將香蕉冰棍放進冰箱冷凍室冷凍20分鐘以上,直到凍硬。
3. 將切碎的巧克力和黃油放進一個盆裏,隔水加熱至溶化,用勺子攪拌至光滑。
4. 將冷凍好的香蕉放入稍稍冷卻的巧克力液內,讓香蕉表面均勻地沾上巧克力。
5. 在蘸好巧克力的香蕉上均勻撒上花生碎、彩糖或者自己喜歡的材料作裝飾即可,冷卻後放入冰箱冷凍室凍硬成冰棍即可。
08咖啡雙色冰棍【原料】速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙
【做法】
1. 速溶咖啡加水溶化拌勻,放涼,牛奶加糖拌勻。
2. 將咖啡倒入冰棍模到一半的分量,入冰箱冷凍凍實。
3. 將冰棍模取出,倒入牛奶到滿格,插入冰棍籤繼續冷凍動實即可。