“過來，再吃一口就好”、”把飯給我吃光光“。
一到吃飯時間，想必很多家長就開始頭痛，各種鬥智鬥法、各種追着喂，深怕孩子吃不夠，一餐吃下來就像打仗，大人生氣小孩哭。
這樣的場景，恐怕很多家長都不陌生，甚至天天在家裏上演。
我們的教養原則是光盤行動？
熊孩子到底能不能愉快地吃個飯？今天米粒媽放個大招，講講這麼多年，我跟米粒在吃飯問題上的經（jiao）驗(xun)。
有調查發現，超過半數的家長會要求孩子把餐盤裏面的食物吃光光。而家長這麼做主要有三個原因：
要養成好好吃飯的規矩，不要浪費食物
孩子一定沒吃飽，營養就是要豐富，應該要多吃一點
孩子正在成長，就是要多吃一點
這三個原因，乍看之下好像沒什麼問題。但是如果好好研究這跟家裏餐桌上戰況的關係，就會發現很多迷思：
“好好吃飯”包含很多項目
在幼兒早期生活自理能力培養裏，”好好吃飯”（飲食能力）的養成其實包括很多：孩子自我進食能力、能不能自給吃飯、孩子的進食品質、有沒有吃得越來越好、專心吃飯的時間、孩子進食環境的適應狀況、能不能在固定的餐椅餐桌吃飯······
這跟家長常常把”吃完飯才叫好好吃飯”，是有很大的不同的。
家長常會要求孩子吃得太多
根據美國兒科雜誌的研究顯示，有超過1/3的家長會在孩子表示吃飽後，仍要求他們再多吃一點。
我相信如果這個研究放到國內來做，尤其針對長輩喂孩子的狀況，這個比例應該會激增到八成以上。
想想你會不會”把飯菜夾到孩子的餐碗後，又覺得哪些菜特別營養，或孩子特別愛吃，然後又多夾了一些進去孩子的碗裏”？
絕大多數的家長都會做這個動作吧！所以孩子最後吃進去的總量，絕對不是一開始你放進孩子碗裏，覺得剛好的量。
忘了加上點心的份量
爲了孩子正在成長，又怕孩子餓着，每天大餐加小餐，還常常給點心。
如果一不留神，時間分配得不好，明明纔剛吃完點心，緊接着又要吃正餐。
這樣的餵養方式，也真是太難爲孩子了。事實上，國內現在極少有被餓着的孩子吧?從兒童肥胖率逐年上升的統計，答案已經呼之欲出。
根據美國賓州兒童醫院研究發現，要求學齡前兒童”把碗裏的食物吃完”，會讓孩子過於在意碗裏究竟還剩多少食物，養成孩子即使吃完高熱量的一餐，卻還能吃下更多的食物。
這正是教養行爲干預兒童大腦或心智運作的結果。
其他的研究也發現，有肥胖症的青少年，對於兒童時期的飲食印象，都是”乖乖吃光光、不準剩”。
因此，這些研究都建議，培養孩子自我飲食的能力，纔會讓身體更健康。
德國育兒寶典“每個孩子都能好好吃飯”裏，建議的用餐原則也是：父母只需負責提供營養均衡的食物上桌，訂好何時供應，至於要不要吃、要吃多少、要吃什麼，就讓決定權交給孩子。
這些方式聽起來非常的理想化，嚴重爺爺奶奶、姥姥姥爺的習慣，因爲“有一種餓，叫奶奶覺得你餓”。
所以用餐的時候，孩子在前面各種跑、各種玩，家長在後面各種追着喂，一餐飯下來，人仰馬翻。
不如家長放寬心，試試把吃飯權還給孩子，營造一個開心的吃飯環境，讓孩子自己喜歡上吃飯這件事。
米粒媽小祕訣
這樣說好籠統，感覺太口號了，科學育兒講究實際跟方法。米粒媽現在就教大家幾招，讓孩子愛上吃飯的小祕訣：
從食材選擇到動手參與
帶着孩子一起上市場買菜，教孩子認識各種不同的食材、食材的營養價值，也可以讓孩子自己選擇他喜歡的食材。（如果擔心孩子不懂選擇，可以挑兩三樣營養的食材，然後問孩子今天晚上想要吃那一個。）
到回家後，跟孩子一起洗菜、洗米、煮飯。可以選一些簡單的小任務讓孩子做，像洗米、洗菜、甚至包水餃，都可以讓孩子一起參與。
千萬不要小看孩子，兩歲的孩子已經可以幫忙一起洗米了哦，而且保證他們會覺得很有趣，欲罷不能。
永遠不要低估孩子的能力，不是他們不能，是家長不敢放手而已。
這樣孩子除了可以從實際日常生活中，學到一些營養的知識，也可以實際體驗，食材是怎樣從市場裏到餐桌上的過程。最重要的是這樣的互動，還可以促進親子關係。
孩子會因爲自己實際參與，製作過程產生飢餓感，進一步產生想要吃的慾望。也就是因爲參與的成就感，轉換成興致勃勃的食慾。這是個很重要，卻很少被重視的步驟。
“彩虹飲食”、重視擺盤，視覺影響食慾
孩子一歲以後，其實就可以跟大人一起用餐了，原則是：大人飲食必須避免重油重鹹還辣、營養均衡、杜絕加工食品、選擇自然食材。
那麼每道菜，我們可以格外留心配色。利用孩子都喜歡彩色的心理，以及色彩可以爲孩子帶來愉悅的心情、刺激食慾。
心理學研究發現，紅色跟黃色的搭配，有助於食慾的產生，能讓孩子覺得東西比較好吃。
所以如果孩子不愛吃紅蘿蔔，家長可以把紅蘿蔔切得小小的，然後搭配孩子都喜歡的玉米。
紅色加黃色、以喜歡的食材包圍不喜歡的食材，讓孩子把紅蘿蔔跟玉米一起吃下去！
此外，老一輩的人可能比較不注重的擺盤，其實很重要哦。想想在比較高級的餐館裏，所有上桌的菜餚是不是都很好看呢。
那些看起來黑黑的、都一個顏色的、盤子可能也不太好看的菜，就算再好吃，因爲賣相差、顏值低，孩子可能連第一口，都不想嘗試了。所以說人靠衣裝、菜靠擺盤哦！
扯句題外話，米粒媽更覺得，藉由擺盤這種生活小細節，還可以提升孩子從小的審美觀、提升生活質感呢！
放手讓孩子自己加配料
有沒有發現，帶孩子去餐廳吃飯的時候，孩子都特別喜歡桌上的瓶瓶罐罐？那麼在家的時候，家長其實可以好好利用這點，讓孩子自己添加一些天然的配料，如白芝麻、黑芝麻、海苔絲。
把遊戲帶入正餐飲食裏面，讓吃飯變成一件有趣的事情。
把握孩子用餐前十分鐘的”用餐黃金期”
兩歲半前的小小孩，專注力有限，所以家長要把握開始吃飯後十分鐘內的“吃飯黃金期”，因爲過了十分鐘後，孩子就很容易被其他的事情分心，不肯好好地坐着專心吃飯。
在這段期間內，不管孩子想要自己怎麼用湯匙、怎麼拿筷子、甚至用手抓食物吃，都沒有關係，家長站在鼓勵孩子自己吃飯的角度，不要干涉，更不要斥責孩子吃了一身、弄髒了一地。
孩子學習自己吃飯，不管早、晚，都會有這個過程，越早讓孩子學會自己吃飯，爸媽越早解脫餵飯的痛苦。
不要一邊吃飯一邊看電視，這樣會讓孩子一開始就不專心好好吃飯，本來還有個十分鐘左右的專注期，開了電視後，立馬被電視吸引，立刻不肯專心吃飯了。
不必規定一定要吃多少，別擔心孩子餓着
飢餓是生物自然反應，進食是生物基本本能。大人吃飯都會有大小餐的狀況了，小孩子當然也是。
有時候，大人爲了把飯喂完，一頓飯折騰了兩個多小時才吃完，可是沒多久，下一餐的用餐時間又來了，孩子當然更吃不下，形成惡性循環。
除了極少部分有特殊疾病的孩子，其他絕大部分的孩子，餓一餐真的沒有關係。餓一餐最常傷的，其實是家長尤其是長輩的玻璃心！
如果家裏能堅持餵養習慣，一餐不好好吃，就等下一餐再吃，中間絕對不提供任何零食、點心。
就算孩子喊餓、哭鬧，家長也能以”安撫替代餵飽”孩子來處理，孩子下一餐會吃得更多、更好。
正餐都吃不好的孩子，更不能給點心、零食
孩子正餐不好好吃，其實還不是最可怕的事情。更可怕的是，孩子這一餐不好好吃，家長尤其長輩生怕孩子沒吃飽，在下一個正餐之前，拼命喂點心、零食。
於是下一餐，孩子當然又不好好吃了，沒完沒了，陷入一個不好好吃正餐，只吃零食的惡性循環。
有這樣錯誤餵養習慣的家庭，特別容易養出正餐不好好吃、只吃零食、點心的孩子。
這樣的孩子常有：營養失衡、肥胖、過敏、免疫力差、過動等等問題。其實這樣的狀況，真正需要教育的不只是孩子，問題的根本其實是家長。
小孩不想吃大人應該先開動
媽媽常會在辛苦準備一桌的飯菜，然後孩子可能根本不理會，也完全不肯好好吃飯的狀況下，瞬間炸毛。
其實孩子有時候，可能真的還不餓。也或許是手上的玩具還沒玩夠，還想多玩一會，這時候，其實不需要打擾孩子的專注。
家長不妨就自己先開開心心地開始吃飯，帶頭做出良好示範。有時候，孩子看見你吃得津津有味，會自己走過來說“媽媽，你在吃什麼？”
如果孩子還不來，家長一定要狠下心，先把孩子最愛的菜吃光光，千萬不要捨不得幫他留菜，然後告訴孩子：”好可惜，你最喜歡的XXX被媽媽吃完了，下次記得快一點來吃飯喔！”
飢餓是最好的調味料
“餓的時候什麼都好吃”，這句話對大人適用，對小朋友同樣適用。
如果孩子整天都是室內、靜態的活動，沒有每天至少兩小時的室外運動或遊戲，孩子沒有消耗什麼體力，當然整天都不餓！家長一定要讓孩子每天充分地”動到”。
不管是運動還是遊戲，這些活動都會消耗熱量，讓孩子飢餓、產生食慾。
米粒媽自己就深有體驗，本來也是”什麼食物都只吃三口”的米粒，在上了游泳課後，食慾大開，課後的那餐吃得特別的好。
家長以身作則
還有很多孩子的吃飯問題，其實不是不吃飯，而是挑食。應付挑食的孩子最好的對策就是：多鼓勵、多變化、多陪着吃（全家一起吃）。
很多研究都指出，孩子常對第一次出現的食材會出現排斥心態，但是如果家長可以持之以恆，並且嘗試改變不同的作法，通常在9次內會成功讓孩子接受這樣新的食材。
所以家長需要做的就是多點耐心、過陣子再試試，不必強迫孩子，把用餐氣氛搞得很僵。順其自然，持續提供多樣、變化的食物，吃不吃的選擇在孩子自己。
一定要避免因爲孩子不吃某些食材，就在餐桌上對孩子生氣，這樣只會讓孩子會更討厭這種食材。
此外，家長自己是否挑食，是否有均衡地攝取各種營養、食材，其實常常是影響孩子會不會挑食的最主要因素。
總聽媽媽吐槽自家寶貝挑食，可是大家想過沒有。家長按照自己對食材的口味或者喜好準備飯餐，所以餐桌上總出現差不多的食材、用差不多的方式調味。
長久下來，孩子容易口味固定、不是對其他味道排斥，就是因爲口味單調，對吃飯這件事不感興趣。更糟的是，長期使用差不多的食材，容易造成營養不均衡，對孩子的成長髮育，造成影響。
訓練孩子的口腔能力
還有一種狀況，家長習慣煮很軟爛的食物、或是所有的食物都切/剪得很小塊，再給孩子吃。
長久下來，孩子沒有好好地訓練口腔咀嚼能力，一遇到比較硬、大塊的食物，因爲不太會咀嚼，就習慣含在嘴裏。
這樣的孩子，除了不好好吃飯以外，往往也會因爲口腔能力不足，影響發音、咬字的語言發展。
所以當小朋友兩歲起，家長應該不要再把食物特別處理成細碎好吞嚥，要讓孩子開始練習自己切斷、咀嚼食物，以免錯過口腔能力訓練的黃金時期。
幫孩子補鋅
如果上述方法都試了，孩子還是不肯吃飯。排除了心理因素、活動力不足，根本不會餓、口腔能力等問題，家長可能就需要考慮孩子是不是因爲缺鋅，導致食慾不振的狀況。
人體缺鋅的典型臨牀症狀是：厭食；味覺、嗅覺變差；生長緩慢；智力發育低於正常值。最適合的補鋅食物有：海鮮（海帶、蝦子、貝類、深海魚類）、蛋黃、核桃等富含鋅的食物。
均衡的飲食跟規律的生活，是幫助孩子生長髮育的重要元素。孩子不好好吃飯的時候，家長不要氣餒，多運用一些小技巧、多嘗試不同的料理方式、不同的食材，讓用餐變成一個好吃又好玩的事情。
如果所有的方法都試過了，孩子還是不肯好好吃飯，並且出現體重生長停滯、身高生長停滯的現象，家長就需要帶孩子去醫院給兒科醫生做更專業、詳細的諮詢和檢查了。
