食物味道濃淡以及韌性大小是導致幼兒偏食的主要原因。某些食物擁有特殊味道，這會導致孩子排斥這類食物。另外，由於幼兒成長髮育還沒有完成，有些韌的食物可能咬不動，這也導致他們排斥這類食物。比如纖維高的白菜、菠菜、芹菜或是紅燒牛肉，幼兒咀嚼時非常費力，導致幼兒排斥這一類的食物。
解決方法：老師的鼓勵勸說
1、 當幼兒來到幼兒園時，都或多或少地存在挑食的問題。這時候就需要老師們對幼兒進行鼓勵和勸說。
2、對於大多數剛剛來到幼兒園的幼兒，陌生的人，陌生的環境，會導致幼兒的恐懼心理，而當吃飯時碰到不喜歡的飯菜時，幼兒的情緒會更加低落。
3、這時候，老師們應該以和藹的口氣鼓勵勸說，而不是進行嚴厲的批評。
有的孩子愛吃零食，每天回家後都會吃很多餅乾、薯片、巧克力之類的食品。等到吃晚飯時，孩子已經吃飽了。面對一桌飯菜，他們只挑些喜歡的菜，久而久之養成了挑食的壞習慣。此外，有些食物本身並不難吃，但孩子由於心理作用而拒絕、排斥它們。比如動物內臟等，許多孩子出於聯想，本能地產生恐懼心理，因此根本不願嘗試。
解決方法：家長的積極配合
1、家長的積極示範
家長準備飯菜時可以鼓勵孩子共同參與，有意識地讓他們看一看飯菜的加工過程。有時孩子不願嘗試某種食物是因爲對其不熟悉、不瞭解。比如家裏平時就不吃胡蘿蔔，孩子在幼兒園吃時大多會排斥。因此，家裏平時的飯菜應該相對多樣化一些。遇到孩子不喜歡吃的食物，家長更應該在孩子面前津津有味地品嚐，激發孩子進食的興趣和願望。
2、注意食物的巧妙搭配
針對挑食的孩子，家長可以巧妙地搭配各種食物，把孩子喜歡的和不喜歡的食物進行“完美組合”，也可以將他們不愛吃的食物來個“大變身”，以喚起孩子的食慾，使他們樂於嘗試各種食物。
3、根據孩子的特點進行引導
家長們需要根據不同時期孩子們的不同特點進行引導。比如感冒的孩子不喜歡吃大蒜、洋蔥，你可以告訴他，“它們能把身體裏的病菌統統打敗”等。
兒童時期是飲食習慣形成的關鍵時期，在飲食習慣、飲食行爲形成的過程中，主要是模仿家庭中成年人的飲食行爲和飲食習慣。如果家中成年人就有挑食、偏食的習慣，孩子自然很容易形成同樣不良的習慣。有時候家長不經意中說自己不喜歡吃什麼食物，僅僅是這種說法就可以對孩子的飲食習慣造成影響，使孩子對大人所說的這種食物產生不喜歡的想法。而且，由於家長挑食的原因，家長們很可能在日常飲食中就不去做自己不喜歡的飯菜給孩子吃，久而久之，使得孩子們對某些食物疏遠，造成厭惡情緒。
當孩子已經出現挑食現象之後，家長的某些不恰當行爲更助長了這種不良習慣。一部分家長無原則地遷就孩子，強化了孩子對某些食物的排斥心理。而逾八成的家長採用“誘導”的方法來解決孩子的偏食、挑食問題，比如邊看電視邊吃飯，邊講故事邊吃飯，以及使用玩具、甜食獎勵等手段。據資料統計，12.1%的家長甚至不惜用逼迫的方法，強迫孩子進食。凡此種種，非但不能從根本上解決幼兒現有的不良飲食行爲，還可能加劇挑食、偏食現象。
解決方法：循序漸進的合作
1、挑食不是一天兩天養成的，挑食的習慣也不是一天兩天可以改掉的，這需要老師和家長具有足夠的信心和耐心。
2、在幼兒園裏，教師及時地對幼兒的習慣進行觀察、教育、引導和改正。而在家中，家長們也應時時注意幼兒的舉動。
3、老師和家長還應定時見面溝通，對幼兒在幼兒園和家中的表現進行交流，以及時瞭解幼兒的具體情況，更有效地進行合作，幫助幼兒更加健康快樂地成長。
