小傢伙長得一天比一天快，眼瞅着母乳已經遠遠滿足不了他那貪吃的小胃口了，也該適時添加蔬菜輔食了。別小瞧了蔬菜，它對寶寶的生長髮育非常重要，其作用絕對不是水果可以代替的。
小傢伙長得一天比一天快，眼瞅着母乳已經遠遠滿足不了他那貪吃的小胃口了，也該適時添加蔬菜輔食了。別小瞧了蔬菜，它對寶寶的生長髮育非常重要，其作用絕對不是水果可以代替的。
蔬菜很重要 蔬菜是寶寶生長需要的維生素和礦物質的重要來源。含有的鈣、鎂、鐵、銅等礦物質，不僅能防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育，還具有調整體液酸鹼平衡的作用。蔬菜中的膳食纖維，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，幫助食物消化吸收，促進代謝廢物排出，並防止便祕。如果寶寶長期吃蔬菜不足，就會使寶寶有諸多的影響，包括：經常發生便祕、腸道微生態環境受到破壞、維生素A和C攝入不足、胃口不佳，另外寶寶長大後也不愛吃蔬菜哦！
餵養分階段 既然蔬菜對寶寶這麼最要，那該從什麼時候開始喂寶寶呢？不同年齡段的寶寶應怎樣餵養呢？
1-3月齡寶寶：寶寶從一個月開始，就可以喂蔬菜水，以補充點維生素C，做法是用一些新鮮的嫩葉子在水中煮開10分鐘後即可，每天一次。
4-10月齡寶寶：到了四個月，寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了，這時當然是要做成菜泥寶寶才能吃，正確的做法應該是：以綠色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡蘿蔔等爲原料，將菜葉切細或胡蘿蔔切絲，放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右，離火帶蓋待其自然冷卻後過篩，用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。
菜泥不能放鹽，一般寶寶不愛單獨吃，可加入稀飯及米糊中一起調着吃，每天一至兩次，每次1~2湯匙即可。不過，菜泥要當時做好當時吃，以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。這種方法對預防單純吃牛奶造成的嬰兒便祕特別有效果。寶寶6個月時可以試着給點土豆泥或青豆泥。
10-14月齡寶寶：寶寶長牙後，開始喜歡咀嚼東西，10個月齡時，可以給寶寶吃碎菜了，不必再做菜泥那麼費勁了，菜最好不要先切碎再煮，這樣會流失很多水溶性維生素，家裏備一把專門給寶寶剪菜的剪刀，用前開水燙過或在沸水中煮一煮，可以先整條的把菜葉子煮熟，然後用乾淨的剪刀把菜葉子剪碎即可。
這時候的寶寶胃口大了，可以每餐吃小半碗的碎菜，適當放點食鹽，也可以與豬肝或瘦肉一起煮熟，肉類弄碎了與蔬菜混合，使蔬菜味道好點，寶寶可以單獨吃，不必混到粥或米糊中，以養成以後飯菜分開吃的習慣。
1歲半-2歲寶寶：待寶寶長到一歲半，牙齒也長多了，碎菜就可以剪成0．5釐米左右的小段，給寶寶更多的咀嚼機會，使唾液分泌促進消化。
2歲寶寶：寶寶兩歲後牙齒全部出齊後，就可以把蔬菜切成兩釐米左右的小段或0．5釐米的小丁去煮，不必煮熟後用剪刀剪了，這時可以嘗試用把蔬菜過水後再快炒的烹調方法，使蔬菜味道更好，寶寶更喜歡吃。
3歲後的寶寶：等到寶寶三歲後，咀嚼和消化能力都大大提高後，媽媽們就不必再單獨爲寶寶另外煮蔬菜了，可以在大人的蔬菜中挑選一些嫩的葉子給寶寶吃，但是蔬菜要煮熟煮透，要照顧到寶寶的消化能力，不要按成人的要求“蔬菜脆爽”爲標準。
媽媽的疑問
有些媽媽可能會問，我們家寶寶就是不愛吃蔬菜和偏食某種蔬菜，那該怎麼辦呢？別急，小孩飲食習慣是要慢慢培養出來的，給點耐心和多點心思，寶寶自然慢慢會喜歡蔬菜。
媽媽們可以嘗試着把蔬菜與肉一起混合做成餡，包在餃子、雲吞、包子中，或做成菜肉三文治、漢堡包，或者做成春捲，或者把幾種不同顏色的蔬菜煮在一起，顏色鮮豔也可以引起寶寶的好奇心和食慾。寶寶天生並不會對某種食物有喜惡感，只要多給幾次寶寶吃，寶寶就不會再拒絕。
溫馨提醒：蔬菜重要，吃得安全衛生和營養均衡也很重要。媽媽們在給寶寶吃蔬菜時，應注意以下事項：
1．選吃無污染的蔬菜；
2．食用前注意清洗蔬菜；
3．多選吃顏色較深的蔬菜；
4．多吃新鮮時令蔬菜；
5．各種顏色的蔬菜都要吃；
6．蔬菜淡季也要吃鮮菜。
