如何讓孩子愛上吃蔬菜食譜，如何讓孩子愛吃蔬菜；弗林德斯大學關愛未來研究所的營養和飲食學研究人員認爲，相關的嬰兒餵養指南應該做出改變，比如加入更多實用建議，從而讓孩子變得喜歡......
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弗林德斯大學關愛未來研究所的營養和飲食學研究人員認爲，相關的嬰兒餵養指南應該做出改變，比如加入更多實用建議，從而讓孩子變得喜歡吃蔬菜。澳大利亞健康調查顯示，只有6%的2-17歲的兒童吃了推薦量的蔬菜，專家們表示，如何通過反覆接觸和日常多樣化的方式爲幼兒提供蔬菜，以增加他們的攝入量，還需要更多針對性的實用建議。
兒童飲食指南應增加更多的實用性建議
最近一篇論文由關愛未來研究所和澳大利亞國家科學機構CSIRO的研究人員合著，發表在《美國臨牀營養學》雜誌上。研究表明，當孩子在6個月到5歲之間時，接觸10次某一種蔬菜，會使他們更喜歡這種蔬菜，並且吃得更多。
反覆讓幼兒接觸蔬菜可以幫助建立熟悉味道，這一策略並不是新的觀點，但證據和飲食建議之間依舊存在一定差距。
弗林德斯關愛未來研究所副所長兼論文的聯合首席作者Rebecca Golley教授表示：“通過在嬰幼兒飲食指南中加入實用的‘怎麼做’建議，很可能能夠提高兒童的蔬菜攝入量。”
健康的飲食行爲對促進生長髮育和飲食習慣至關重要
Golley教授表示，食物偏好是在孩子出生後的頭五年內確定的。因此，早期建立健康的飲食行爲對促進生長髮育和飲食習慣至關重要。
她這樣說道：“我們知道，人體缺乏蔬菜會影響健康，比如增加患慢性病、肥胖和超重的風險。”“這就是爲什麼讓孩子從小就喜歡各種各樣的蔬菜非常重要，比如綠豆、豌豆、胡蘿蔔等。”
“早期的飲食行爲很容易受影響，而且令人難忘。父母可以讓嬰幼兒嘗試不同的食物，並使其喜歡上這些食物。”
另外，報告還強調，喜歡蔬菜的基礎甚至可以在孩子出生前就奠定。
Golley教授說：“母親的飲食似乎也起到了一定的作用，因爲她們在子宮內接觸到了蔬菜的味道，增加了孩子以後喜歡和吃蔬菜的機會，而母親在哺乳期間的飲食也是如此。”
但是她表示，如果這些策略要成爲爲父母、衛生專業人員和決策者提供建議的基礎，就必須得到更多的研究支持。
