中華上下五千年，以胖爲美的時代，唐朝爲最，當時崇尚的“豐肥濃麗、熱烈放姿”，可現今，瘦就是美，已經成爲全世界的審美觀，減肥已成爲一個熱門話題。
肥胖者需要減輕體重，但消瘦也應引起我們的重視。若您的體重低於標準體重〖標準體重kg=身高cm-105〗的10%，可以判斷爲消瘦。女性們注意了，過瘦等於不健康，不是美。請不要再讓體重機上的數字綁架你!過瘦的你，可以看看以下推薦。
一、四大營養湯增肥
肉類煲湯較油、熱量高，很適合增肥。但專家提醒，雖然下班後的晚餐，人們更愛喝湯犒勞自己，但由於肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，最好選在上午或中午吃比較好。
喝下面這些湯不但可以增肥還有其他的保健功效哦。
1.喝排骨湯增肥還可抗衰老
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
2.增肥魚湯增肥還可防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最爲有效。
3.增肥雞湯增肥還可抗感冒
雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裏面可以放一些海帶、香菇等。
小貼士：煲湯時間不要過長
專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峯值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
4.增肥牛肉湯增肥
煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。
由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收，會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
二、增肥宜選用的四種粥類食譜
1.黃芪大棗粥
黃芪30克，大棗10克，大米50克。將黃芪入鍋內加水800毫升，煎30分鐘，去渣留汁，入大棗、大米，常法煮粥，每日早、晚趁熱服食。適用於消瘦之人。
2.羊脊粥
羊脊骨1具洗淨、剁碎，肉蓯蓉30克，菟絲子3克以紗布包紮，加入適量煮燉4小時。經常食用，有補虛弱、益精氣、強腰脊之功效。適用於虛弱消瘦、腰脊疼痛等。
3.山藥粥
取山藥、乳酪、白糖各適量。將山藥曬乾研粉，每次取30克，加冷水調勻，置爐上，小火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。山藥性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，爲治消瘦、美容之妙品。乳酪可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源。適用於虛瘦患者。
4.甜漿粥
新鮮豆漿500毫升，加淘淨的大米適量，煮爛成粥，調白糖少許。每日食用。適用於體虛消瘦、久咳、便燥等。
三、增肥食譜家常菜
1.增肥食譜——小白菜丸子湯
口味：鹹鮮味 工藝：煮
小白菜丸子湯的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)200克,小白菜200克
輔料：粉絲150克
調料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克
教您小白菜丸子湯怎麼做，如何做小白菜丸子湯纔好吃
1. 豬肉剁糜加入鹽(3克)、澱粉(20克)、 紹酒(10克)拌勻，攪打一下擠成肉丸;
2. 小白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用;
3. 將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘;
4. 再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉(2克)、精鹽(10克)、味精(2克)，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可
小白菜丸子湯的製作要訣：
本品需熱高湯適量。
2.增肥食譜——小尖椒回鍋肉
口味：辣味 工藝：燒
尖椒回鍋肉的製作材料：
主料：豬肋條肉(五花肉)500克
輔料：香乾150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(紅,尖)35克
調料：江米酒15克,鹽8克,大蔥10克,姜10克,甜麪醬15克,豆瓣辣醬15克,醬油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,豬油(煉製)15克
教您尖椒回鍋肉怎麼做，如何做尖椒回鍋肉纔好吃
1. 五花肉整塊抹上米酒(15克)、鹽(8克)、蔥段、薑片;
2. 加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片;
3. 豆乾切片;
4. 青紅尖椒切段;
5. 放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麪醬(15克)、辣豆瓣醬(15克)、醬油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克)，翻炒幾下出鍋。
3.家常增肥食譜——清燉羊肉湯
口味：鹹鮮味 工藝：清燉
清燉羊肉湯的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：白蘿蔔200克
調料：料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克
教您清燉羊肉湯怎麼做，如何做清燉羊肉湯纔好吃
1. 羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨;
2. 蘿蔔改小一字條;
3. 將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸;
4. 然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟;
5. 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟;
6. 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。
4.家常增肥食譜——可樂雞翅
口味：原本味 工藝：燉
可樂雞翅的製作材料：
主料：雞翅250克
調料：姜5克,八角2克,花生油30克,可樂250克,白砂糖10克,醬油10克,檸檬汁10克
教您可樂雞翅怎麼做，如何做可樂雞翅纔好吃
1. 將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味;
2. 油開後，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸，適時翻動;
3. 待雞翅外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，再燉;
4. 待可樂將要熬盡，即可出鍋，在滴幾滴檸檬汁。
5.家常增肥食譜——美式蘋果派
口味：甜味 工藝：烤
美式蘋果派的製作材料：
主料：甜派皮450克,蘋果500克
輔料：雞蛋50克
調料：牛油15克,檸檬汁30克,白蘭地15克,肉桂粉1克,白砂糖120克
教您美式蘋果派怎麼做，如何做美式蘋果派纔好吃
1. 將蘋果削皮去籽，分別切成8瓣備用;
2. 熱鍋，放入無鹽牛油加熱溶化，再倒入一半的細砂糖加熱至完全溶化;
3. 放入蘋果，再倒入剩餘的細砂糖與肉桂粉繼續加熱，攪拌至細砂糖充分沾裹在蘋果上;
4. 在鍋中加入檸檬汁繼續煮約12～15分鐘至蘋果變軟、水分收干時(中途需不時攪拌)，並帶有茶褐色後熄火;
5. 倒入白蘭地拌我產，待冷即即爲蘋果餡備用;
6. 將2/3甜派皮擀開成0.4釐米厚，放入派盤中整形靜置;
7. 鬆弛約15分鐘，派皮邊緣刷上蛋液;
8. 將蘋果餡倒入派皮中，將剩餘派皮擀平蓋上邊壓緊刷上剩餘蛋液，靜置約15分鐘;
9. 放入烤箱以200/200℃烘烤約25～30分鐘即可。
美式蘋果派的製作要訣：
1. 蘋果派配什麼最好?當然是配上一球香草冰淇淋，無論是在夏天還是冬天，都是最美味的盛宴;
2. 如果再淋上一小匙的餐後酒，無論是巧克力奶油香的Bailey，或是帶着橘子味的Cointreau，都是足以讓你沉醉的甜點!
6.家常增肥食譜——香酥火雞腿
口味：鹹鮮味 工藝：炸
香酥火雞腿的製作材料：
主料：火雞腿,1750克
輔料：粉絲200克,油菜250克
調料：花生油200克,姜50克,大蔥50克,醬油50克,澱粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,鹽10克,味精5克,料酒50克
香酥火雞腿的特色：
色澤金黃，表皮香脆，外酥裏嫩，粉絲潔白，油菜鬆墨綠、黃、白、綠和紅四色相同(火雞腿肉呈瑰色)。
教您香酥火雞腿怎麼做，如何做香酥火雞腿纔好吃
1. 先剔除火雞腿中的骨頭;
2. 蔥和油菜葉切絲;
3. 薑切片;
4. 然後用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上;
5. 並放上蔥、姜和料酒醃漬3～4小時;
6. 再將火雞腿捲來用線固定，入籠屜裏蒸熟後取出;
7. 去掉花椒、姜、蔥，將雞腿蘸勻加有醬油的溼澱粉稀糊;
8. 炒鍋上火後，倒入花生油，待油燒至八成熱時，放入粉絲炸脆撈出，涼後用手搓成粉花;
9. 再將油菜放入油中炸酥撈出，瀝盡油;
10. 油菜撒上精鹽、味精製成油茶鬆;
11. 最後在油鍋內放入雞腿，炸至金黃色撈出瀝油;
12. 雞腿放在案板上用刀切成1釐米寬的條;
13. 兩條腿首尾交叉地碼在盤中，周圍放上粉花和油菜鬆即成。
香酥火雞腿的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
每天必須預備的食物如下：
1.雞蛋(土雞蛋)
2.高鈣牛奶(紙盒裝的，250ML一瓶)
3.巧克力餅乾(威化餅也行)
4.啤酒(要好點的，5-10塊錢一瓶那種)
5.一些滷雞食品(超市有買，但是不要吃太多)
6,其實主食(粉、面、粥、米飯要換着吃，中餐儘量不要和晚餐吃一樣)
快速增肥食譜的詳細吃法：(只是零食的吃飯，正餐自己搭配)
早上：兩個雞蛋打在碗裏，放5小匙白糖，用開水衝後服用。然後吃包子也行，吃油條也行，不吃可不行。
中午：11點半左右吃午餐，啤酒+米飯，只要要有三個菜，吃飽後再喝一瓶高鈣奶。上牀午休睡覺至少2個小時。
下午：5點半吃晚飯，麪食或者粉類，也要吃飽。吃完後看電視或者看電影，到7點多開始吃滷製品+啤酒，吃完繼續看電視。
晚上：11點煮雞蛋，2-3個。煮10分鐘，吃兩三個雞蛋，在吃幾顆巧克力餅乾，配高鈣奶一瓶一起吃掉。
12點之前要睡覺，保證良好的睡眠很重要。
按照我以上的吃法，不出一個月保證見效!其他不說，只要你能堅持每天早上衝兩個雞蛋，效果都會很好的!
