清明果是清明時節吃的一種特色美食，具有軟糯可口的特點，很多人喜愛吃清明果，那清明果是用什麼粉做的呢？下面就來具體看看吧。
清明果是用什麼粉做的
清明果是用糯米粉和粳米粉做的。
清明果最大的特點就是口感軟糯，因此清明果中含量最大的成分是糯米粉，只有較高含量的糯米粉才能做出口感綿軟香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，進入腸胃後不易消化，放一些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出來的清明果口感會比較的乾硬。
清明果的做法
原料：艾草400克、糯米粉200克、糙米粉500克、生粉適量、白糖適量、小蘇打3-5克
做法：
1、艾草洗理乾淨後，煮1分鐘，消毒以及去除艾草的味道。
2、將煮過的艾草揉擠成團狀;把擠去苦汁的艾草團根根撕開放進煮鍋裏，倒上適量的水和白糖，大火煮開後轉小火煮。
3、放入小蘇打繼續煮，直到艾葉變成軟糊狀的時候關火，倒出煎好的艾汁，艾葉留在煮鍋中。
4、一邊倒入糙米粉，同時攪動粉與鍋中的艾葉，將糙米粉同艾葉揉在一起，若感覺幹，可把碗中的艾汁撒點到麪糰上，一直揉到麪糰光滑，軟硬適度。將糯米粉撒到揉好的麪糰上。
5、把糯米粉一點點揉進糙粉面團裏，兩種粉要充分揉勻。
6、一直揉到感覺手中的清明果麪糰有韌勁，軟硬適度就可以，每次從大面團裏揪一小劑在掌心中揉成小圓球，壓扁再包餡。
7、用模具做出想要的樣式，然後放入鍋蒸好即可。
吃清明果的注意事項
1、務必先加熱後食用
因爲清明果中的糯米冷卻後輕易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。
2、絕對不要和肥肉混吃
糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良。
3、食用有助於消化的食品
如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化清明果等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
