砧板是廚房切菜必備的廚具，一些木質砧板與竹製砧板常常會因爲過於乾燥而開裂，下面一起來了解一下怎樣防止砧板開裂。
鹽水浸泡
買回來的新砧板可以放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶着鐵匝圈用了。
抹食用油
在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。
經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因爲油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
砧板開裂處理方法
方法1：把砧板浸在水裏，讓砧板充分溼透，把裂縫減小。
方法2：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定溼度就不易繼續開裂。
方法3：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
方法4：砧板要長期保溼，使用完畢洗乾淨，在上面鋪一條幹淨的溼毛巾保溼。
