新買回來的砧板不宜立馬使用，如果處理不當將大大降低它的使用壽命，下面來了解一下砧板第一次用該怎麼保養比較好。
開水燙一燙
1、新買回來的砧板可以放盆裏(或者洗碗槽內)，用熱水燙一燙，這樣可以去除新菜板上的蠟。因爲出廠時廠家會在菜板上塗一層蠟，防止菜板開裂。
2、倒入100g食用鹽，並且加滿熱水，讓菜板在鹽水裡浸泡2個小時。這裡加入食用鹽是爲了給菜板固色。
3、浸泡2個小時後拿出菜板，放在陰涼處晾乾。
4、往菜板上倒入一些食用油，塗抹在菜板上，再放置陰涼處晾乾，反覆塗抹3-4次。這樣處理完的菜板就不易發黴，開裂了。
抹些食用油
1、如果是新買的竹砧板第一次使用應做好清潔工作，之後就是一些預防砧板後期開裂的處理。 待竹砧板乾燥之後(要確保是乾燥的)，在砧板的鑽出一個孔，直徑5-10mm。然後找一個小木條塞入孔內，木條材質選擇質地較爲柔軟的，比砧板要軟。主要是應對熱脹冷縮這個原理。
2、燒一鍋食用油，直至油開了，然後用它來澆淋新的竹砧板，均勻地處理，直至油與竹砧板充分地接觸。
3、油淋好之後，等待油被砧板吸收而呈現光澤，然後用清水洗淨即可。
淘米水浸泡
新買的竹砧板有一股類似醋的酸味，人們對此的方法多爲浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水。
將淘米水或鹽水放在盆子裏，平放入竹砧板浸泡完全，時間爲4-5個小時最適宜。
最好是能在竹砧板上面壓一塊重物，這樣不僅可以使竹砧板的酸味去除，還可以壓實竹砧板，使它更耐用。
