小龍蝦是夏季非常受歡迎的一種食材，可以做成不同的美味，讓人食指大動，那小龍蝦滷製的話多久才入味呢？下面就來具體看看吧。
小龍蝦滷多久才入味
小龍蝦分量大小不同，滷製的時間也不一致。
小龍蝦的大小不同，過油和滷製的時間也會有很大差異，烹調時不可一概而論。一般情況下，25-30克的小龍蝦，滑油時間20秒，滷製時間12分鐘--15分鐘;50-60克的小龍蝦，滑油時間25秒，滷製時間15分鐘--18分鐘;75克以上的小龍蝦，滑油時間30秒，滷製時間20分鐘—25分鐘。
滷水小龍蝦的做法
用料：小龍蝦1000克，幹鍋醬1袋，滷汁1袋，姜2塊，蔥1根，白酒少許，花椒少許
做法：
1、小龍蝦沒別的，必須刷洗乾淨!
2、小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開，這樣更容易入味。
3、鍋中加油、蔥姜、花椒和小龍蝦一起爆炒，本來打算加點白酒，沒找到就倒了小半瓶白葡萄酒。當然也可以不爆炒，正宗的滷煮小龍蝦，就直接下鍋滷製。
4、打撈出來放一邊，把油控幹裝上就行。
5、主要調料就是幹鍋醬和滷汁，牌子自選，我在超市隨意買的。
6、爆炒小龍蝦剩下的油燒乾多餘的水分，下入幹鍋醬炒香，加熱水，倒入滷汁大火燒開。
7、倒入龍蝦，大火燒開，小火保持微沸，30分鐘左右即可關火，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁完全冷卻即可。
小貼士
1、小龍蝦滷製之前要進行過油，目的就是鎖住蝦肉中的水分。
2、要想讓小龍蝦入味，和其他的食材滷製一樣，時間必須要長，時間短了肯定不容易入味。
3、一定要選用青殼小龍蝦，這樣才能保證龍蝦在最短的時間內充分吸收滷水的味道。
