很多人在刷牙後去吃東西，會發現食物吃不出原本的味道，甚至還有有點苦味，那麼這是什麼原因引起的呢?
爲什麼刷牙後吃東西是苦的
之所以刷牙後吃 東西是苦的原因在於大部分牙膏都添加了兩種化合物：硫酸月桂酯鈉(sodium lauryl sulfate)和月桂基聚氧乙烯醚硫酸鈉(sodium lauryl ether sulfate) 。這兩種化合物都會抑制我們的甜味受器，並讓苦味受器更敏感。沒錯，又苦又難喝的柳橙汁就是這麼來的。其實牙膏裏添加這些化合物，是爲了那種「刺激性」的效果，而不是因爲有益牙齒，所以你可以去找沒有添加這些化合物的牙膏，或早餐後再刷牙。
食物苦味怎麼去除
1、焦糖化：對許多蔬菜來說，烤、煎或燉，都能帶出天然的甜味、藉此降低苦味，也有助於蒸發掉苦澀的汁液。不過要注意，有少數蔬菜例外-如芝麻菜，煮過以後可能更苦。
2、燙：我比較少用這個方法，因爲某些養分會因此流失。球芽甘藍、球花甘藍或羽衣甘藍放進沸騰的鹽水燙一、兩分鐘，再放進冰水阻止蔬菜繼續變熟，可降低苦味。
4、沖洗：羽衣甘藍切碎的時候，有一種酵素(芥子酶)會和含硫化合物(硫配醣體)結合，產生一種名爲異硫氰酸酯(isothiocyanates)、鬼才知道是什麼東西的苦味。用水沖洗切好的羽衣甘藍或稍微搓揉一下，就能去掉部分這種苦味。
5、加甜：在菜餚中加入少許甜的東西，如蜂蜜或葡萄乾，就能達到所謂的「相互抑制」效果。換句話說，苦味會被甜味壓抑，而甜味也會被苦味蓋掉。
6、稀釋：增加菜的分量是稀釋苦味的好辦法。苦味可以讓一道菜顯得繁複，但量只需一點點就很厲害了。利用味道比較淡的食材，如豆類或脆麵包丁，能凸顯苦味的正面效果，又不至於讓味蕾受不了。
7、加油脂：因爲油脂能包覆舌頭，所以有助於遮掩苦味。烤球芽甘藍時可考慮沾裹些橄欖油，咖啡中則可以加入鮮奶油。
8、加熱：溫或熱的食物比冷的食物更能掩蓋苦味。放了一個半小時的咖啡，總是比滾燙的時候更苦。食物在比較熱或比較冷的時候，你的味蕾較不容易偵測到味道。
刷完牙多久不能吃東西
一般建議在刷完牙後十五分鐘吃東西比較好，但是晚上刷牙以後就不建議再吃，如果實在太餓，吃完以後還需要再刷一遍，這樣才能更好的保護牙齒，想要更好的保護牙齒就不要吃太硬的食物，會對牙齒造成損害，讓牙齦受損，而且還容易讓牙齒疾病出現的機率更高。
