仙草，也就黑涼粉。
黑涼粉，選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精製而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。黑涼粉主劑是以天然仙草多糖爲主要原料製成的，生產的冰膠爲棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有着特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。
黑涼粉冰膠不但能清熱利溼、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。
1、黑涼粉能清熱解毒也能預防中暑，因爲它的主要原料涼粉草就是一種能防暑降溫的中藥材，它能清除人體內的熱毒，也能涼血解毒，對人類的中暑症狀有明顯的緩解作用。
2、黑涼粉還能預防高血糖發生，因爲黑涼粉中含有的天然膠質物能加快身體內糖類物質的代謝，也能抑制人體對糖類物質的吸收，它還能調節內分泌，能讓人體的血糖處於穩定正常的狀態，經常食用不但能預防高血糖還能防止糖尿病發生。
3、黑涼粉是一種能利水消腫的特有食材，這種食物中含有的營養成分能提高人類的腎功能預防腎炎發生，也能加快身體內水分代謝，防止多餘水分在人體內滯留，平時人們出現身體浮腫和腹水以及黃疸等疾病時多吃一些黑涼粉能讓疾病症狀儘快減輕。
4、黑涼粉能消除腸道中的多種炎症和病毒，預防緩解人類的腹瀉，平時人們出現腸炎和痢疾時多吃些黑涼粉能起到輔助治療的重要作用。另外人們出現高血壓或者肌肉痠痛以及關節腫痛時，多吃黑涼粉對病情恢復也大有好處。
古早仙草甘茶(10人份)
材料：
仙草幹1把(約3兩)、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40——50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
小祕決：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即爲市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得;而蘇打粉可在雜貨店購得。
