寶寶1歲以上可以吃泡芙。
泡芙是一種西式甜點，是由雞蛋、奶油等爲原材料製作而成，而1歲以下的寶寶腸胃功能發育還非常的脆弱，不宜吃奶油，容易引發腹瀉，因此寶寶要到1歲以上纔可以吃泡芙，且不能經常食用。
現在市面上也有很多的嬰幼兒泡芙，是很多小寶寶喜歡的零食，注意，是零食，寶媽們就不要想着這個會有多高的營養價值了哦，因爲其鬆脆，入口即化，個頭小，可以給寶寶磨牙，鍛鍊手指抓握力。對於這些泡芙的選擇，寶媽一定要慎重，選擇大品牌，注意查看成分表，選擇不含添加劑、糖、鹽等更適合寶寶哦。
1、泡芙熱量很大，寶寶多吃容易長胖。
2、市面上售賣的泡芙使用的奶油並不好，可能用的是植物奶油，含有反式脂肪酸，難以消化，有損胃口，不利於寶寶身體健康。
3、泡芙含有的奶油即使是非常優質的動物奶油，也不能多吃，多吃會導致寶寶腸胃不適，出現腹瀉等病症。
材料：低筋麪粉100g，淡奶油200g，雞蛋3個，水160g，黃油80g，白糖(泡芙皮)1小勺，白糖(淡奶油)20g，鹽1/2小勺。
做法：
1、按照配方將黃油、水、白糖和鹽稱量好，準備一口小鍋，將黃油、水、白糖和鹽倒入鍋中。
2、這時用小火慢慢的給鍋加熱，同時輕輕攪拌，黃油會一點點的在水裏溶化(不要用大火，以免黃油還沒化而水卻先沸騰了)。
3、加熱過程中將麪粉稱量好並過篩。
4、待黃油完全溶化，水開始沸騰的時候，我們將麪粉一次性倒入鍋中，同時用打蛋器快速的攪拌，使麪粉與水充分的混合均勻，此時可以將爐火關閉。
5、繼續攪拌麪糊，同時將已經打散的雞蛋液分多次倒入麪糊，每次倒一點點，攪拌到與麪糊充分混合後再倒入下一次，就這樣邊攪拌邊倒入蛋液，直到麪糊變得細膩幼滑，用打蛋器提起會拉起來一段比較長的拖尾，這個狀態麪糊就算製作成功了。
6、把製作好的麪糊轉移到裱花袋中，用菊花型裱花嘴垂直烤盤擠出一個個小小的泡芙坯，注意間距要大一些，泡芙膨脹很厲害的。然後用手指沾點水把頭上的尖尖按癟，這樣烤出來比較好看。
7、時間設置25分鐘，溫度調至190度，放入烤箱開始烘焙，隨着時間的推移，泡芙會慢慢長大，20分鐘過後觀察表面如果已經上色，基本就可以取出來了，以免烤糊。這樣泡芙皮就算製作完成了。
8、在烘烤過程中，我們就可以製作奶油餡料了。將淡奶油倒入打單盆裏，加入適量的白砂糖。
9、用電動打蛋器快速攪打，奶油會由稀慢慢變得濃稠，最後至表面有清晰的紋路，且能穩定住形狀即可。
10、將奶油轉移至裱花袋中，在下端剪開一個小口，將打好的奶油擠入泡芙自然形成的裂縫中(或自己捅開一個小洞)，這樣一份香濃可口的奶油泡芙就完成啦。
