愛他美奶粉怎麼衝不開?經常有媽媽反應，德國的愛他美奶粉總有衝不開的現象，而且在最後，奶瓶底會有殘留的一些奶粉渣，這讓她們十分疑惑，是不是奶粉質量有問題?愛他美奶粉爲什麼衝不開呢?
愛他美奶粉衝不開的原因1：奶粉中沒有加速溶劑
德國奶粉因不含速溶劑，溶解度稍差。
速溶劑是種添加劑，這是有機奶粉不允許的，對寶寶健康也沒好處。
天然的奶粉有些成分是很難短時間泡開的，有些衝不開的小顆粒在表面。
建議：
沖泡奶粉的時候建議改變方法，先在奶瓶裏到入40度左右的溫開水，再將奶粉倒入，然後等上二三分鐘左右，再稍加力度搖晃奶瓶，這樣奶粉就可以完全衝開了。或者採用分次少量倒入奶粉沖泡的方法。
愛他美奶粉衝不開的原因2：愛他美奶粉顆粒小
奶粉溶解度和奶粉顆粒密度有很大的關係。
顆粒粗糙，表面多凹陷，內部多孔的奶粉與水的接觸面積比較大，水分子對於奶粉的滲透率高，奶粉顆粒吸水快易溶解;顆粒小粉質細膩的奶粉則相反。
德國愛他美奶粉粉質非常細膩，顆粒很小，和水的接觸面積比較小，所以溶解起來也就慢一些了。
這也說明德國愛他美奶粉的粉質非常好。
愛他美奶粉衝不開的原因3：沒有含麥芽糊精
德國愛他美奶粉是通過德國藥品監控認證的(這就是爲什麼除了超市，德國奶粉也在藥店出售的原因)，奶粉包裝上印有藥品監控認證號(PZN)，奶粉掛壁恰恰是奶粉優質，安全的標誌，而奶粉因爲沒有添加速溶劑，不含有“麥芽糊精”，而乳清蛋白又不易溶解造成的掛壁現象。
可以找一罐國產速溶奶粉和德國愛他美奶粉，比較配比會發現“麥芽糊精”這幾個字樣，愛他美奶粉裏面是沒有這個含量的。那麼麥芽精糊是什麼呢，爲什麼有麥芽糊精的奶粉不會掛壁?
什麼是麥芽糊精?
麥芽糊精是澱粉水解產物。它介於澱粉和澱粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。
麥芽糊精一般爲多種DE值的混合物。它是白色粉末，具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩定性好，難以變質的特性。
簡單說，麥芽精糊是一種廉價的碳水化合物，無色，無味，無營養，添加量如果超標，則會抑制嬰幼兒的消化和吸收。造成嬰兒的便便乾燥等不良情況。
因此麥芽糊精不能當做嬰兒主食餵養，只是在一些嬰兒食品中作爲適當的添加劑用。
在奶粉中添加適量麥芽糊精可以防治奶粉結塊，加快溶解，不容易出現掛壁現象，在奶粉裏面加入麥芽糊精作用在於調配奶粉口味，延長保質期。
一般麥芽糊精含量佔奶粉比例10%~15%，若超過了30%，對其他營養素的配比就會不科學，將會造成嬰幼兒的營養不良，危害健康。
說明：
德國愛他美奶粉中是沒有添加麥芽糊精的，至少在小階段的奶粉中是沒有的，所以溶解起來慢，感覺衝不開。
延伸：掛壁和底下的不溶物質是什麼?
晶體掛壁小顆粒是澱粉晶體和LCP因子。
如果這些顆粒在奶瓶壁上是均勻分佈的就屬於正常現象。
愛他美1段、2段、3段中含有少量澱粉，所以會產生澱粉晶體掛壁現象。
LCP因子也可能造成輕微掛壁現象，LCP因子作用是促進寶寶智力和神經系統發育，這是一種從魚油中提取的物質，類DHA和AA，但是比DHA更加穩定和安全。
LCP又稱長鏈不飽和脂肪酸，LCP裏是包括DHA和ARA的，還有其他的長鏈不飽和脂肪酸，算是德國愛他美奶粉的獨有配方。
奶粉顆粒的增大容易讓原本就可能黏附於瓶壁的奶粉顯得多而粗，其實掛壁的奶粉是及其微量的，而且是國外奶粉行業中的正常現象。
正是國外正宗好奶粉的標誌，好的奶粉全都多多少少會有掛壁現象，因爲國外在結晶奶粉粒的時候使用的是增大奶粉粒表面面積的技術，只有好的奶粉纔會有掛壁現象。
